Cofacteurs et coenzymes

- [Instructeur] Dans de nombreux cas, les enzymes ont besoinde molécules supplémentaires,appelées cofacteurs, pour fonctionner. Ces molécules auxiliaires peuvent être classées comme desions métalliques ou des molécules organiques non protéiques. Par exemple, au cours de la première étape de la glycolyse,le cofacteur magnésium se lie à l'ATP,resserrant la liaison entre deux des groupes phosphate.

Cette action permet au dernier groupe phosphated'être libéré plus facilement par l'enzyme hexokinase,transformant le glucose en glucose 6-phosphate. Par conséquent, le magnésium,en tant que cofacteur, se lie àl'ATP et augmente son efficacité. Les autres cofacteurs, les coenzymes,sont des composés organiquesgénéralement des dérivés de vitamines.

Par exemple, la vitamine C est un coenzyme importantdans la synthèse de la protéine collagène. Lorsque le collagène se lie à son enzyme hydroxylase,la vitamine C se lie à l'enzymeet donne un groupe hydroxyle. Maintenant, l'hydroxylase hydrolysée peut aiderà changer la forme du collagèneen sa structure finale à triple hélice,essentielle au maintiendes tissus corporels importants.