35.4
Développement, structure et fonction des fruits
Les fruits sont appréciés par de nombreux animaux différents,mais ils ont une fonction importante pour les plantes. Un fruit est le frère mature d'une fleur. Les fruits protègent les graines et servent à la dispersion des graines.
La fertilisation déclenche les changements hormonauxqui initient la transformation de l'ovaire en fruit. En l'absence de fertilisation, les fleurs en généralse flétrissent et ne se transforment pas en fruits. Dans les plantes à graines, la structurequi donne naissance à des cellules reproductrices femellesest appelé l'ovule.
Les ovules se développent généralement en grainesau fur et à mesure que la paroi de l'ovaire se développe dans le péricarpe. Dans un fruit charnu typique, le péricarpese compose de trois couches. La couche extérieure est appelée l'épicarpe,la partie centrale comestible est le mésocarpe,et la graine la plus dure au fond est l'endocarpe.
Dans certains fruits, comme les gousses de pois,le péricarpe est sec à maturité. Dans d'autres fruits, comme les pêches,le péricarpe reste charnu. Les fruits peuvent être classés en fonction de leur mode de développementde carpelles - les parties de fleurs portant l'ovule.
Un fruit formé d'un seul carpel, ou de carpelles fusionnésd'un seul ovaire de fleur, est appelé un simple fruit. Un fruit agrégé, par contre, développede plusieurs carpelles séparés d'une seule fleur. D'un fruit multiple, non de l'autre,est formé des nombreux carpelles de multiples fleurs quiconstituent une inflorescence.
Dans les fruits accessoires, tels que les poires,les organes autres que l'ovaire en grande partiecontribue à la formation des fruits. Globalement, un fruit mûr permet à une plantepour se propager en protégeant ses semencesdes facteurs de stress environnementaux et aider à leur dispersion.
Les fruits se forment à partir d’un ovaire de fleur mûr. À mesure que les graines se développent à partir des ovules contenus à l’intérieur, la paroi des ovaires subit une série de modifications complexes pour former des fruits. Chez certains fruits, comme le soja, la paroi des ovaires sèche ; dans d’autres fruits, comme les raisins, elle reste charnue. Dans certains cas, des organes autres que l’ovaire contribuent à la formation des fruits ; ces fruits sont appelés fruits accessoires.
Les fruits peuvent être classés en fonction du nombre de fleurs et de la structure des carpelles impliqués dans leur formation. Les fruits qui évoluent à partir d’une seule fleur avec un carpelle ou plusieurs carpelles fusionnés sont classés comme des fruits simples. Les fruits agrégés se développent à partir de carpelles multiples et séparés d’une seule fleur. En revanche, plusieurs fruits sont produits lorsque plusieurs carpelles de nombreuses fleurs qui composent une inflorescence se combinent pour former un seul fruit.
Les fruits aident à protéger et à disperser les graines d’une plante. De nombreux fruits dépendent de facteurs biotiques, tels que les animaux mangeurs de fruits, pour disperser les graines. Les graines non digérées dans les fruits peuvent être dispersées à distance dans les excréments d’animaux. D’autres fruits dépendent de facteurs abiotiques, comme l’eau et le vent, pour disperser les graines. Certains fruits peuvent même se disperser d'eux-mêmes ; par exemple, les cosses de petits pois matures explosent et libèrent des graines.
Les graines dispersées dans l’eau ont souvent des fruits légers et flottants. Par exemple, les noix de coco flottent et elles ont des extérieurs durs, et leurs graines peuvent encore germer après avoir flotté plusieurs mois en mer. Les graines d’érable, quant à elles, sont dispersées par le vent. Les érables ont des fruits ailés qui tournent comme un hélicoptère, ce qui facilite la dispersion à distance.
L’élaboration de fruits contenant des graines repose sur la fécondation. Les fleurs non fécondées ne se transforment généralement pas en fruits. Une fois fécondées, les graines peuvent rester dormantes pendant des mois, des années, voire des décennies, jusqu’à ce que les conditions deviennent favorables à la germination.
Les fruits sont appréciés par de nombreux animaux différents,mais ils ont une fonction importante pour les plantes. Un fruit est le frère mature d'une fleur. Les fruits protègent les graines et servent à la dispersion des graines.
La fertilisation déclenche les changements hormonauxqui initient la transformation de l'ovaire en fruit. En l'absence de fertilisation, les fleurs en généralse flétrissent et ne se transforment pas en fruits. Dans les plantes à graines, la structurequi donne naissance à des cellules reproductrices femellesest appelé l'ovule.
Les ovules se développent généralement en grainesau fur et à mesure que la paroi de l'ovaire se développe dans le péricarpe. Dans un fruit charnu typique, le péricarpese compose de trois couches. La couche extérieure est appelée l'épicarpe,la partie centrale comestible est le mésocarpe,et la graine la plus dure au fond est l'endocarpe.
Dans certains fruits, comme les gousses de pois,le péricarpe est sec à maturité. Dans d'autres fruits, comme les pêches,le péricarpe reste charnu. Les fruits peuvent être classés en fonction de leur mode de développementde carpelles - les parties de fleurs portant l'ovule.
Un fruit formé d'un seul carpel, ou de carpelles fusionnésd'un seul ovaire de fleur, est appelé un simple fruit. Un fruit agrégé, par contre, développede plusieurs carpelles séparés d'une seule fleur. D'un fruit multiple, non de l'autre,est formé des nombreux carpelles de multiples fleurs quiconstituent une inflorescence.
Dans les fruits accessoires, tels que les poires,les organes autres que l'ovaire en grande partiecontribue à la formation des fruits. Globalement, un fruit mûr permet à une plantepour se propager en protégeant ses semencesdes facteurs de stress environnementaux et aider à leur dispersion.
From Chapter 35:
Now Playing
35.4 : Développement, structure et fonction des fruits
Reproduction des plantes
22.3K Views
35.1 : Pollinisation et structure des fleurs
Reproduction des plantes
67.3K Views
35.2 : Cycle de vie des angiospermes
Reproduction des plantes
63.7K Views
35.3 : Structure des graines et développement précoce du sporophyte
Reproduction des plantes
28.0K Views
35.5 : Reproduction asexuée
Reproduction des plantes
29.2K Views
35.6 : Culture de tissus végétaux
Reproduction des plantes
33.8K Views
35.7 : Sélection des plantes et biotechnologie
Reproduction des plantes
17.6K Views