Composés organiques

Composants chimiques composé principalement d'atomes de carbone lié à l'hydrogène, l'oxygène, l'azote ou atomes de soufre sont appelés composés organiques. Les composés organiques forment une grande variété de molécules-des éléments fondamentaux de la vie comme l'ADN ou les parois cellulaires des plantes aux matériaux libérateurs d'énergie comme les combustibles. Ils sont généralement facilement décomposés.

Les atomes de carbone constituent l'épine dorsale de chaque composé organique, qui peut prendre diverses structures avec des arrangements en forme d'anneau, ramifiés et à chaîne droite en raison de la polyvalence du carbone pour former quatre liaisons, soit simples, doubles ou triples. Les composés organiques peuvent être des hydrocarbures ou des hydrocarbures fonctionnalisés. Les hydrocarbures sont constitués entièrement d'atomes de carbone et d'hydrogène.

Les alcanes sont des hydrocarbures contenant des liaisons simples. Les alcènes contiennent une ou plusieurs liaisons doubles, tandis que les alcynes contiennent une ou plusieurs liaisons triples. La nomenclature des hydrocarbures suit un modèle où le nom de base est mentionné en premier en utilisant un préfixe déterminé par le nombre d'atomes de carbone.

Le nom se termine par le suffixe ane, ene ou yne selon la présence de liaisons simples, doubles ou triples, respectivement. Par exemple, l'alcane contenant une seule liaison avec trois atomes de carbone est le propane. La double liaison contenant l'alcène avec trois carbones est le propène, tandis qu'une triple liaison contenant l'alcyne avec trois atomes de carbone est le propyne.

Hydrocarbures avec un ou plusieurs de ses atomes d'hydrogène substitué par un groupe spécifique d'atomes ou de groupes fonctionnels sont appelés fonctionnalisés hydrocarbures. La formule générale des hydrocarbures fonctionnalisés désigne la partie hydrocarbonée par la lettre R et le groupe fonctionnel spécifique. Groupes fonctionnels peuvent être de plusieurs types et avoir des propriétés physiques et chimiques.

Tous les composés organiques portant un groupe fonctionnel commun appartiennent à la même famille d'hydrocarbures, présentent des propriétés similaires et suivent une nomenclature similaire. Par exemple, tous les composés organiques portant un groupe fonctionnel OH sont appelés alcools. La nomenclature mentionne le nom de base parent-alcane se terminant par le suffixe ol, spécifique au groupe fonctionnel alcool.

Par conséquent, le propane ayant un groupe fonctionnel OH est dénommé propanol. En revanche, tous les composés organiques portant des groupes fonctionnels carboxyle sont denommés acides carboxyliques. La nomenclature indique le nom de base parent-alcane se terminant par le suffixe acide oic, unique au groupe fonctionnel carboxyle.

Par conséquent, le propane avec un groupe fonctionnel carboxyle est denommé acide propanoïque.