Les lipides membranaires

Trois types de lipides sont présents dans la membrane : les phosphoglycérides, les sphingolipides et les stérols.

Les phosphoglycérides, également connus sous le nom de glycérophospholipides, contiennent un squelette glycérol avec un groupe phosphate hydrophile et deux chaînes acyles grasses hydrophobes, généralement de 16 à 22 atomes de carbone.

Certains des phosphoglycérides les plus courants présents dans la membrane cellulaire sont la phosphatidylcholine, la phosphatidyléthanolamine, la phosphatidylsérine et le phosphatidylinositol - formés par la fixation de la choline, de l’éthanolamine, de la sérine et de l’inositol au groupe phosphate.

Les sphingolipides sont des lipides qui contiennent un squelette de sphingosine. La sphingosine est un alcool aminé doté d’une longue chaîne d’hydrocarbures insaturés.

Le sphingolipide le plus simple est le céramide, formé lorsqu’une molécule d’acide gras se fixe au groupe amino de la sphingosine.

Le groupe hydroxyle restant des céramides peut former des esters avec d’autres groupes chimiques tels que la phosphocholine ou les glucides, formant respectivement de la sphingomyéline ou des glycolipides.

Le troisième type de lipides membranaires, les stérols, tels que le cholestérol, ne peuvent pas former indépendamment une bicouche lipidique. Au lieu de cela, ils s’intercalent au sein des bicouches de phospholipides et agissent comme un tampon de fluidité pour la membrane.