La régulation du pH de l'estomac

Le faible pH dans l’estomac est maintenu par les cellules pariétales qui tapissent la lumière de l’estomac.

Lorsque les aliments pénètrent dans l’estomac, une combinaison de signaux neuronaux et cellulaires active les cellules pariétales.

Lors de l’activation, les tubulovesicles contenant des pompes hydrogène-potassium ATPase fusionnent avec la membrane apicale pour former des plis profonds appelés canalicules.

Sur la face basolatérale des cellules pariétales, le dioxyde de carbone du sang se diffuse dans les cellules pariétales. Il se combine avec l’eau pour former de l’acide carbonique, qui est catabolisé par l’enzyme anhydrase carbonique en ions bicarbonate et hydrogène.

Alors que les ions hydrogène sont pompés dans la lumière en échange d’ions potassium via les pompes hydrogène-potassium ATPase, les ions bicarbonate sont exportés dans le sang par les antiporteurs chlorure-bicarbonate en échange d’ions chlorure.

Les ions potassium et chlorure pénètrent dans la lumière par leurs canaux respectifs pour maintenir la concentration intracellulaire.

Dans la lumière, les ions hydrogène et chlorure se combinent pour former de l’acide chlorhydrique, abaissant le pH de l’estomac.