Structure et nomenclature des alcools et phénols

Les alcools, représentés par la formule générale C_nH_2n+1OH, sont des composés organiques avec un groupe hydroxyle attaché à un carbone hybridé sp³ d’un système aliphatique.

Ils présentent une géométrie courbée autour de l’atome d’oxygène, où l’orbitale hybride sp³ de l’oxygène se chevauche avec l’orbitale hybride sp³ du carbone, formant une liaison sigma. L’angle de liaison carbone-oxygène-hydrogène se rapproche de la valeur tétraédrique de 109,5°.

Les alcools sont classés en primaires, secondaires ou tertiaires en fonction du nombre d’atomes de carbone attachés au carbone portant le groupe -OH.

Les noms usuels des alcools ajoutent « alcool » au nom du groupe alkyle attaché au groupe hydroxyle.

Les noms IUPAC sont dérivés du nom de la chaîne parente en remplaçant le « –e » final du suffixe par « –ol ». Le locant peut se trouver avant le nom du parent ou le suffixe.

Lors de l’identification et de la numérotation de la chaîne mère, le groupe hydroxyle a la priorité, suivi des liaisons pi, de la longueur de la chaîne et des substituants de moindre priorité.

Les alcools cycliques ajoutent le préfixe « cyclo » au nom de la chaîne parente. Le carbone portant le groupe –OH est numéroté un