3.9
Une réaction réversible dans un système fermé, tel qu’un ballon bouché, atteint l’équilibre et ne peut effectuer aucun travail à l’état d’équilibre.
En revanche, les cellules vivantes sont des systèmes ouverts qui échangent de l’énergie et de la matière avec leur environnement. Cet échange les aide à éviter un état d'équilibre et permet aux réactions biochimiques de se dérouler pour répondre aux besoins de la cellule.
Au lieu de cela, les cellules maintiennent un état stable où les concentrations de réactifs et de produits restent relativement constantes au fil du temps.
Les quantités contrôlées de ces métabolites à des concentrations hors équilibre sont nécessaires à la survie et au fonctionnement des cellules.
Une cellule maintient le non-équilibre grâce à un approvisionnement continu en réactifs et à une élimination rapide des produits. Les produits sont soit transférés hors du système, soit agissent comme réactifs pour une autre réaction.
Dans un état stable, la cellule détecte les changements de concentration, et les voies métaboliques et de signalisation réagissent pour contrer le changement.
Par exemple, pendant le jeûne, le glycogène est décomposé en molécules de glucose pour maintenir un apport régulier en glucose aux cellules.
Un concept important dans l’étude du métabolisme et de l’énergie est celui de l’équilibre chimique. La plupart des réactions chimiques sont réversible…
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