Transfert de chaleur et chaleur spécifique

Lorsqu’une tasse de café chaud est placée dans une pièce, sa température diminue à mesure qu’elle atteint l’équilibre thermique avec l’atmosphère.

L’énergie qui est transférée du café en raison du gradient de température est appelée chaleur, et le transfert d’énergie qui a lieu dans le processus est appelé flux de chaleur.

L’unité SI de chaleur est le joule. Une autre unité standard de chaleur est la calorie, où une calorie est égale à 4,186 joules.

De plus, la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température de la masse m d’un certain matériau de T₁ à T₂ est proportionnelle à la masse et au changement de température. La constante de proportionnalité c est appelée chaleur spécifique.

Ainsi, la chaleur spécifique est la quantité de chaleur nécessaire pour augmenter la température d’une unité de masse d’une substance d’un degré Celsius.

Si la masse molaire, qui est la masse par mole d’une substance, est utilisée dans la formule de la chaleur spécifique, on l’appelle la capacité calorifique molaire et elle est désignée par un C majuscule.