18.9
Il existe principalement trois phases différentes de la matière : solide, liquide et gazeuse.
Lors du changement de température, un état se transforme en un autre. Ce phénomène est appelé changement de phase, qui est de nature réversible.
Lors du chauffage, un solide se transforme en liquide, ce processus est appelé fusion, tandis que l’inverse est appelé congélation.
La chaleur absorbée ou libérée dans cette transition pour un matériau de masse « m » peut être évaluée à l'aide de la chaleur de fusion, qui est l'énergie par unité de masse requise ou libérée lors du changement de phase.
De même, si un liquide est chauffé, il se transforme en gaz, et le processus est appelé vaporisation ou ébullition. Lors du refroidissement, la transformation d’un gaz en liquide est appelée condensation.
L’énergie par unité de masse requise ou libérée lors du changement de phase entre le liquide et le gaz est appelée chaleur de vaporisation, où Q est la chaleur absorbée ou libérée.
Certains matériaux comme la glace sèche peuvent avoir directement une transition de l’état solide au gaz, ce qu’on appelle la sublimation.
Les transitions de phase jouent un rôle théorique et pratique important dans l'étude du flux de chaleur. Lors de la fusion, un solide se transforme en…
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