Mécanismes de transfert de chaleur I

Il existe d’innombrables exemples de transfert de chaleur, comme brûler la peau en tenant une casserole chaude, faire bouillir du lait ou réchauffer des aliments au micro-ondes.

Lorsqu’il y a un gradient de température, le transfert de chaleur peut se produire de trois manières : conduction, convection et rayonnement.

La conduction est le processus par lequel la chaleur est transférée d’une région chaude à une région froide à l’intérieur d’un objet, ou entre deux objets en contact physique.

Par exemple, si une casserole est placée au-dessus d’un feu, la chaleur sera transférée à la poêle et, finalement, elle deviendra chaude.

De plus, si une extrémité d’une cuillère en acier est placée au-dessus d’un feu, l’autre extrémité devient chaude en raison du transfert de chaleur.

En conduction, les molécules du côté chaud ont une énergie cinétique plus élevée. Ils entrent en collision avec les molécules de la région la plus froide et transfèrent de l’énergie.

Le taux de transfert de chaleur par conduction est donné par une équation impliquant le gradient de température, la surface et l’épaisseur du matériau traversé par la chaleur.

« K » est la conductivité thermique du matériau, qui est é