3.19
Toutes les liaisons chimiques contiennent de l’énergie chimique stockée, qui est libérée lorsque les liaisons sont rompues au cours d’une réaction chimique.
Si les réactions globales entraînent une libération nette d’énergie, elles sont appelées réactions exergoniques, et celles qui absorbent plus d’énergie qu’elles n’en libèrent sont appelées endergoniques.
Dans le métabolisme, les réactions exergonique et endergonique sont généralement couplées de sorte que l’énergie libérée par une réaction peut être utilisée pour alimenter l’autre.
L’énergie totale présente avant et après une réaction est conservée, mais elle peut être convertie d’une forme d’énergie à une autre.
Par exemple, l’énergie chimique capturée dans les liaisons covalentes de l’ATP peut être convertie en énergie mécanique pour alimenter les mouvements musculaires ou en énergie électrique pour transmettre l’influx nerveux à travers le corps.
Mais les conversions d’énergie sont généralement inefficaces et une partie de l’énergie est libérée sous forme de chaleur, comme lors de la conversion de l’énergie chimique d’une batterie en lumière.
Chez les mammifères, la chaleur produite par l’activité métabolique aide à maintenir la température corporelle normale.
Les réactions chimiques nécessitent une quantité suffisante d'énergie pour que la matière entre en collision avec une précision et une force telles qu…
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