Les colloïdes et les suspensions

Les colloïdes et les suspensions sont des mélanges hétérogènes de deux ou plusieurs composants physiquement mélangés.

Dans un colloïde, la taille des particules de soluté varie de 1 à 1000 nanomètres, suffisamment petites pour être invisibles individuellement. Cependant, ces particules de soluté peuvent diffuser la lumière, ce qui donne aux colloïdes un aspect translucide ou opaque. Ils restent indéfiniment dans la solution et ne s’installent pas.

Le cytosol, le matériau semi-fluide à l’intérieur des cellules vivantes, est un colloïde en raison des nombreuses protéines et métabolites qui y sont dispersés.

En revanche, les suspensions contiennent de grosses particules, généralement supérieures à 10000 nanomètres, souvent visibles à l’œil nu.

Lorsqu’elles ne sont pas perturbées, ces particules se déposent sous forme de sédiments.

Le sang est un exemple de suspension. Lorsque le sang fraîchement prélevé n’est pas perturbé pendant un certain temps, les globules rouges se déposent au fond du récipient. La partie liquide supérieure, appelée plasma sanguin, est une solution de petits solutés ainsi qu’un colloïde contenant des protéines plasmatiques plus grosses.