L’absorption des minéraux, des vitamines et de l'eau

Les éléments essentiels, notamment le fer, le calcium, le sodium, le chlorure et le bicarbonate, sont principalement consommés sous forme de minéraux ou d’ions alimentaires.

Alors que la plupart des électrolytes sont absorbés dans tout l’intestin grêle, le fer est absorbé dans le duodénum et le calcium dans le duodénum et le jéjunum.

Tous ces ions peuvent sortir des entérocytes à l’aide de transporteurs actifs spécialisés ou passivement le long d’un gradient de concentration pour pénétrer dans le liquide interstitiel.

Par exemple, une fois que les ions sodium pénètrent dans les entérocytes, les pompes basolatérales sodium-potassium les transportent activement dans le liquide interstitiel. En règle générale, les ions chlorure suivent passivement ces ions sodium. En revanche, les ions potassium utilisent une diffusion facilitée pour traverser la muqueuse intestinale.

L’intestin grêle absorbe les vitamines alimentaires et le gros intestin absorbe les vitamines K et B des bactéries intestinales.

Les vitamines liposolubles A, D, E et K font partie des micelles pour l’absorption avec les graisses alimentaires.

À l’inverse, les vitamines B et C hydrosolubles, à l’exception de la_B12, sont absorbées par diffusion passive.

Enfin, l’eau est absorbée par osmose à travers la membrane cellulaire.