Les états métaboliques du corps : l'état post-absorption

L’état post-absorption commence généralement environ quatre heures après un repas et dure jusqu’au repas suivant.

Pendant cette période, le système digestif cesse d’absorber les nutriments et le corps utilise les réserves d’énergie stockées pour maintenir une glycémie stable.

Initialement, le glycogène stocké dans le foie est décomposé pour libérer du glucose dans la circulation sanguine.

De plus, les triglycérides dans les tissus adipeux sont décomposés en acides gras et en glycérol. Pendant le jeûne prolongé, les protéines tissulaires sont également décomposées, libérant des acides aminés dans le sang.

Le foie utilise le glycérol et les acides aminés libérés par le sang comme sources non glucidiques pour produire du glucose par gluconéogenèse.

Étant donné que le cerveau et les globules rouges utilisent le glucose comme principale source d’énergie, le corps utilise une stratégie d’épargne du glucose, en changeant d’autres tissus pour alimenter des sources comme les acides gras des tissus adipeux.

En réponse à une baisse de la glycémie, le pancréas sécrète du glucagon, qui stimule la glycogénolyse et favorise la gluconéogenèse.