27.38
Au cours de la digestion dans l’intestin grêle, les macromolécules (glucides, protéines et graisses) sont décomposées dans leurs formes les plus simples.
Ces macronutriments simplifiés et d’autres substances essentielles comme les vitamines, les minéraux et l’eau sont préparés pour être absorbés dans le sang.
La muqueuse des parois de l’intestin grêle est tapissée d’entérocytes, des cellules épithéliales polaires spécialisées.
Ces cellules ont des microvillosités, de minuscules projections en forme de doigts à leurs extrémités apicales pour augmenter la surface d’absorption.
De plus, des jonctions serrées à la surface apicale empêchent les substances de passer entre les entérocytes.
En conséquence, les substances pénètrent dans un entérocyte par sa membrane apicale à partir de la lumière et sortent par la membrane basolatérale dans le liquide interstitiel de l’autre côté de la cellule.
Parce que la membrane plasmique des cellules est une bicouche lipidique, elle permet l’absorption passive des substances non polaires. En revanche, les substances polaires utilisent des processus de transport actifs pilotés directement ou indirectement par l’énergie.
Une fois dans le liquide interstitiel, ces substances pénètrent dans les capillaires sanguins.
L'absorption désigne le fait de prélever des nutriments alimentaires dans la lumière intestinale pour les transporter dans tout le corps. Après la dig…
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