Minéraux

Les minéraux sont des éléments qui travaillent avec d’autres nutriments pour assurer un bon fonctionnement du corps.

Le corps humain a principalement besoin de sept minéraux – calcium, phosphore, potassium, soufre, sodium, chlorure et magnésium – en quantités supérieures à 200 mg par jour. De plus, dix autres minéraux sont nécessaires à l’état de traces.

Tous ces minéraux peuvent être obtenus à partir de viande, de fruits de mer, de produits laitiers, de légumes, d’huiles, de céréales et de céréales.

Le calcium et le phosphore sont les minéraux les plus abondants, principalement sous forme de sels d’os.

Le sodium et le chlorure sont des électrolytes clés, tandis que le sodium et le potassium sont nécessaires aux fonctions neuronales.

Le soufre est essentiel aux acides aminés et aux protéines, et le magnésium est vital dans la bioénergétique de l’ATP.

D’autres minéraux, comme le fer, jouent un rôle crucial dans l’hème qui lie l’oxygène dans l’hémoglobine.

De petites quantités d’iode sont nécessaires à la production d’hormones thyroïdiennes, et le fluor est nécessaire à une bonne santé dentaire.

Enfin, des minéraux comme le zinc, le cuivre, le manganèse, le cobalt, le sélénium, le chrome et le molybdène jouent plusieurs rôles importants en tant que cofacteurs dans les réactions enzymatiques.