Profil lipidique sérique

Les lipides sériques sont des graisses sanguines cruciales pour le stockage de l’énergie, la structure cellulaire et la production d’hormones, principalement composées de cholestérol, de triglycérides et de phospholipides.

Le cholestérol est crucial pour la production d’hormones, la synthèse de la vitamine D et la digestion. Il est produit par le foie et se trouve dans les produits animaux comme la viande, les œufs et le fromage.

Il circule sous forme de lipoprotéines de basse densité ou LDL, de lipoprotéines de haute densité, ou HDL, et de lipoprotéines de très basse densité, ou VLDL.

Le taux de cholestérol idéal est le cholestérol total inférieur à 200 mg/dL, le LDL égal ou inférieur à 100 mg/dL, le HDL égal ou supérieur à 60 mg/dL et le VLDL entre 5 et 30 mg/dL.

Les triglycérides stockent les calories inutilisées et fournissent de l’énergie, soit produite par le foie, les triglycérides endogènes, soit à partir de graisses alimentaires, les triglycérides exogènes. Les niveaux optimaux sont inférieurs à 150 mg/dL.

Les phospholipides sont les principaux composants de la membrane cellulaire comprenant le glycérol, les acides gras, les phosphates et les composés azotés.

Les types comprennent la lécithine du jaune d’œuf, la céphaline dans les tissus cérébraux et la sphingomyéline dans la gaine de myéline des cellules nerveuses.