14.3
Viscosité d'un fluide
La viscosité mesure la résistance d’un fluide à s’écouler en raison du frottement interne lorsque les couches du fluide se déplacent les unes sur les autres.
Par exemple, le miel s’écoule lentement car il a une viscosité élevée, tandis que l’eau s’écoule facilement avec une faible viscosité.
Il existe deux principaux types de viscosité : dynamique et cinématique. La viscosité dynamique mesure la force nécessaire pour déplacer une couche de fluide sur une autre.
Par exemple, lorsqu’il est remué, le miel résiste plus à la cuillère que l’eau. La viscosité cinématique est le rapport entre la viscosité dynamique d'un fluide et sa densité, décrivant comment le fluide se propage sous l'effet de la gravité.
La plupart des fluides courants, tels que l’eau et l’air, ont une viscosité constante, quelle que soit la force appliquée.
Cependant, certains fluides, comme le ketchup, changent de viscosité en fonction de la force appliquée ; le ketchup s’écoule plus facilement lorsque la bouteille est secouée.
La température affecte considérablement la viscosité, cruciale dans la conception des pipelines, où l’huile doit s’écouler sans heurts.
En revanche, l’air chaud d’un sauna montre comment des te
La viscosité mesure la résistance qu'un fluide oppose à l'écoulement et à la déformation. Elle résulte du frottement interne entre les couches de flui…
Copyright © 2026 MyJoVE Corporation. Tous droits réservés.