Acide, Base

Les acides et les bases sont tout autour de nous, dans les aliments que nous mangeons, les produits que nous utilisons et même à l’intérieur de notre corps.

Comment identifier si une substance est un acide ou une base ?

Les substances qui libèrent des ions hydrogène lorsqu’elles sont mélangées à de l’eau sont appelées acides.

Ils ont un goût aigre, comme les citrons, le vinaigre et le yogourt. Cependant, tous les acides ne sont pas sans danger au goût.

Lorsqu’ils sont dissous dans l’eau, ils conduisent l’électricité car leurs ions se déplacent librement dans la solution.

Qu’en est-il des bases ? Les bases sont des substances qui libèrent des ions hydroxyde lorsqu’elles sont mélangées à de l’eau.

Ils ont un goût amer, comme le bicarbonate de soude, ou sont glissants, comme le savon.

Lorsqu’elles sont dissoutes dans l’eau, les bases conduisent également l’électricité en raison des ions qui se déplacent librement.

Lorsqu’un acide et une base réagissent pour former du sel et de l’eau, la réaction chimique est appelée neutralisation.

Cette réaction annule leurs propriétés acides et basiques, ce qui donne une solution neutre.

Par exemple, l’acide chlorhydrique et l’hydroxyde de sodium se combinent pour former de l’eau et du sel de table.