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L’azote est un composant majeur des protéines, des acides nucléiques, des coenzymes et d’autres constituants cellulaires.
La plupart des bactéries et des archées assimilent l’azote sous forme de nitrate et d’ammoniac.
Le nitrate pénètre dans les cellules et est réduit séquentiellement en nitrite par la nitrate réductase, puis en ammoniac par la nitrite réductase, dans un processus appelé réduction assimilatrice du nitrate.
L’assimilation de l’ammoniac se fait par deux voies principales, en fonction des niveaux d’ammoniac.
À des niveaux élevés d’ammoniac, les bactéries et les champignons utilisent la voie d’amination réductrice, où la glutamate déshydrogénase convertit le α-cétoglutarate en glutamate.
À de faibles niveaux d’ammoniac, le système glutamine synthétase-glutamate synthase ou GS-GOGAT est activé.
Ici, la glutamine synthétase, ou GS, convertit l’ammoniac et le glutamate en glutamine, qui est ensuite traitée par la glutamate synthase, ou GOGAT, pour produire deux molécules de glutamate.
L’assimilation de l’azote diffère de la fixation de l’azote, un processus unique à certains procaryotes. Dans la fixation de l’azote, les enzymes nitrogénases convertissent l’azote atmosphérique en ammoniac, ce qui le rend biologiquement disponible.
L’azote est un élément essentiel des systèmes biologiques, constituant une composante fondamentale des protéines, des acides nucléiques et d’autres él…
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