Osmose
Savez-vous pourquoi les raisins secs gonflent lorsqu’ils sont trempés dans l’eau ou pourquoi les plantes se tiennent droites après l’arrosage ? Tout cela à cause de l’osmose !
Il s’agit de la diffusion de molécules d’eau à travers une membrane, s’écoulant d’une solution moins concentrée à une solution plus concentrée.
Dans une solution hypotonique, comme l’eau plate, il y a moins de matière dissoute à l’extérieur du raisin sec qu’à l’intérieur, ce qui fait couler l’eau dans le raisin sec et le fait gonfler.
En revanche, dans une solution hypertonique, comme le sucre concentré ou l’eau salée, il y a plus de matière dissoute à l’extérieur du raisin sec qu’à l’intérieur. Cela fait couler l’eau du raisin sec, ce qui le fait rétrécir et se ratatiner.
Pendant ce temps, dans une solution isotonique, où la matière dissoute est égale à l’intérieur et à l’extérieur du raisin sec, l’eau entre et sort uniformément et le raisin sec reste de la même taille.
L’osmose est également essentielle pour le vivant. Par exemple, les globules rouges de votre corps ont besoin d’une solution équilibrée pour rester en bonne santé. Dans une solution hypertonique, ils rétrécissent, tandis que dans l’eau pure, ils gonflent et peuvent éclater.
L’osmose est le déplacement des molécules d’eau à travers une membrane semi-perméable, depuis une zone à faible concentration en soluté (peu de substa…
Savez-vous pourquoi les raisins secs gonflent lorsqu’ils sont trempés dans l’eau ou pourquoi les plantes se tiennent droites après l’arrosage ? Tout cela à cause de l’osmose !
Il s’agit de la diffusion de molécules d’eau à travers une membrane, s’écoulant d’une solution moins concentrée à une solution plus concentrée.
Dans une solution hypotonique, comme l’eau plate, il y a moins de matière dissoute à l’extérieur du raisin sec qu’à l’intérieur, ce qui fait couler l’eau dans le raisin sec et le fait gonfler.
En revanche, dans une solution hypertonique, comme le sucre concentré ou l’eau salée, il y a plus de matière dissoute à l’extérieur du raisin sec qu’à l’intérieur. Cela fait couler l’eau du raisin sec, ce qui le fait rétrécir et se ratatiner.
Pendant ce temps, dans une solution isotonique, où la matière dissoute est égale à l’intérieur et à l’extérieur du raisin sec, l’eau entre et sort uniformément et le raisin sec reste de la même taille.
L’osmose est également essentielle pour le vivant. Par exemple, les globules rouges de votre corps ont besoin d’une solution équilibrée pour rester en bonne santé. Dans une solution hypertonique, ils rétrécissent, tandis que dans l’eau pure, ils gonflent et peuvent éclater.
Savez-vous pourquoi les raisins secs gonflent lorsqu’ils sont trempés dans l’eau ou pourquoi les plantes se tiennent droites après l’arrosage ? Tout cela à cause de l’osmose !
Il s’agit de la diffusion de molécules d’eau à travers une membrane, s’écoulant d’une solution moins concentrée à une solution plus concentrée.
Dans une solution hypotonique, comme l’eau plate, il y a moins de matière dissoute à l’extérieur du raisin sec qu’à l’intérieur, ce qui fait couler l’eau dans le raisin sec et le fait gonfler.
En revanche, dans une solution hypertonique, comme le sucre concentré ou l’eau salée, il y a plus de matière dissoute à l’extérieur du raisin sec qu’à l’intérieur. Cela fait couler l’eau du raisin sec, ce qui le fait rétrécir et se ratatiner.
Pendant ce temps, dans une solution isotonique, où la matière dissoute est égale à l’intérieur et à l’extérieur du raisin sec, l’eau entre et sort uniformément et le raisin sec reste de la même taille.
L’osmose est également essentielle pour le vivant. Par exemple, les globules rouges de votre corps ont besoin d’une solution équilibrée pour rester en bonne santé. Dans une solution hypertonique, ils rétrécissent, tandis que dans l’eau pure, ils gonflent et peuvent éclater.