13.8
La culture batch alimentée est un système semi-fermé dans lequel des substrats sont ajoutés pendant la fermentation, mais les produits restent dans le bioréacteur jusqu’à la fin du processus.
Le processus commence avec une quantité limitée de substrat pour soutenir la croissance cellulaire et permettre une alimentation contrôlée pendant la fermentation.
Au fur et à mesure de la fermentation, des substrats supplémentaires sont introduits de façon continue ou intermittente.
Lorsqu’un substrat est ajouté à la même concentration que la culture initiale, le volume de culture augmente. C’est ce qu’on appelle la culture en batch alimenté à volume variable.
En revanche, dans la culture batch alimentée à volume fixe, un substrat très concentré est utilisé. Cela minimise le changement de volume et entraîne une densité cellulaire élevée.
La culture cyclique alimentée par lots implique des cycles répétés de récolte partielle du milieu de culture.
Des substrats frais sont ajoutés après chaque récolte pour reconstituer les nutriments et prolonger la production en favorisant la croissance cellulaire.
À mesure que les substrats sont consommés, le taux de croissance microbien ralentit et approche la phase stationnaire.
À ce stade, un autre cycle est initié, relançant le processus de fermentation dans la même course.
La culture en fed-batch est une stratégie de bioprocédé largement utilisée, combinant des aspects de la culture discontinue avec un apport contrôlé de…
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