15.8
Les enquêtes sur les épidémies débutent lorsque les autorités sanitaires détectent des groupes de cas similaires via des systèmes de surveillance ou des rapports de laboratoire.
Par exemple, en 2019, plusieurs patients à travers les États-Unis ont signalé de graves symptômes gastro-intestinaux, ce qui a conduit à une enquête.
Les analyses de laboratoire ont identifié une souche génétique d’E. coli O157 :H7 dans des échantillons de plusieurs patients, indiquant une source commune d’infection.
De plus, les épidémiologistes ont interrogé les personnes touchées afin d’identifier les expositions courantes, telles que les aliments consommés ou les restaurants fréquentés.
Les données de l’enquête ont révélé que de nombreux patients avaient consommé de la laitue romaine avant de tomber malades.
Les autorités ont examiné et enquêté sur les dossiers des fournisseurs remontant la laitue jusqu’à plusieurs fermes de la région de la côte centrale de Californie.
Les échantillonnages environnementaux dans ces fermes ont détecté la même souche bactérienne dans l’eau d’irrigation.
En réponse, les agences de santé publique ont émis des avis, rappelé les produits affectés et mis à jour les directives de sécurité de l’eau agricole pour aider à prévenir de futures épidémies.
Les flambées épidémiques d'origine alimentaire touchant plusieurs États constituent un risque important pour la santé publique et nécessitent une enqu…
Copyright © 2026 MyJoVE Corporation. Tous droits réservés.