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Les systèmes gustatifs et olfactifs génèrent des représentations internes des produits chimiques dans l'environnement, ce qui donne lieu à des perceptions des goûts et des odeurs, respectivement. Ces sens chimiques sont essentiels pour susciter de nombreux comportements critiques pour la survie de l'organisme, allant de trouver des compagnons et des repas afin d'éviter les prédateurs et les toxines. Le processus commence lorsque des produits chimiques environnementaux interagissent avec des récepteurs situés dans les membranes plasmatiques des cellules réceptrices sensorielles; Ces cellules, directement ou par des interactions avec des neurones, transforment l'information sur l'identité et la concentration de produits chimiques en signaux électriques. Ces signaux sont ensuite transmis aux neurones d'ordre supérieur et à d'autres structures cérébrales. À mesure que ces étapes progressent, le signal original subit toujours des changements qui favorisent la capacité de l'organisme à détecter, discriminer, classer, comparer et stocker l'information sensorielle et sélectionner une action appropriée. Comprendre comment le soutien-gorgeTransforme l'information sur les produits chimiques environnementaux pour accomplir le mieux possible une variété de tâches est une question fondamentale en neurosciences.
On a pensé que le codage de la désintoxication était relativement simple: une vue largement répandue pose que chaque molécule chimique qui provoque un goût (un «goût») appartient naturellement à l'une des environ cinq propriétés typiques du goût (c.-à-d. Sucré, amer, aigre , Salée et umami) 1 . Dans cette vue «goût de base», le travail du système gustatif est de déterminer lequel de ces goûts de base est présent. En outre, les mécanismes neuronaux sous-jacents à la représentation de goutte de base dans le système nerveux ne sont pas clairs et sont censés être gouvernés par une "ligne marquée" 2 , 3 , 4 , 5 , 6 ou un "modèle de fibres" 7 , 8 code. Dans un code de ligne marqué, chaque cellule sensorielle et chacune de ses adeptes neuronales répond à une qualité de goût unique, formant ensemble un canal direct et indépendant à des centres de traitement plus élevés dans le système nerveux central dédié à ce goût. En revanche, dans un code de type fibre optique, chaque cellule sensorielle peut répondre à des qualités de goût multiples de sorte que l'information sur le goût est représentée par la réponse globale de la population des neurones sensoriels. Si l'information gustative est représentée par les goûts basiques, à travers des lignes marquées, ou par un autre mécanisme, n'est pas clair et fait l'objet de l'étude récente 3 , 8 , 9 , 10 , 11 , 12 . Nos travaux récents suggèrent que le système gustatif utilise un code de population spatiotemporel pour générerReprésentations de dégustateurs individuels plutôt que de catégories de goût basiques 10 .
Nous proposons ici 3 nouveaux outils pour faciliter l'étude du codage gustatif. Tout d'abord, nous suggérons l'utilisation du hawkmoth Manduca sexta comme un organisme modèle relativement simple susceptible d'être étudié par électrophysiologie du goût et décrire une procédure de dissection. Deuxièmement, nous suggérons l'utilisation de «tétrones» extracellulaires pour enregistrer l'activité des GRN individuels. Et troisièmement, nous proposons un nouvel appareil pour la délivrance et le suivi précis des impulsions chronométrées de l'animal. Ces outils ont été adaptés des techniques de notre laboratoire et d'autres ont utilisé pour étudier le système olfactif.
Des insectes tels que la mouche des fruits Drosophila melanogaster , la crique Schistocerca americana , ainsi que la mite Manduca sexta, ont depuis des décennies des ressources puissantes pour comprendre les principes de base sur le nerVous, y compris le codage sensoriel ( p. Ex. Olfaction 13 ). Chez les mammifères, les récepteurs du goût sont des cellules spécialisées qui communiquent avec les neurones à travers des voies complexes du second messager 1 , 14 . Il est plus simple chez les insectes: leurs récepteurs gustatifs sont des neurones. En outre, les voies de goût des mammifères près de la périphérie sont relativement complexes, présentant de multiples voies parallèles parallèles, et des composants importants sont difficiles à accéder, contenus dans de petites structures osseuses 15 . Les voies de goût des insectes semblent être plus simples. Dans les insectes, les GRN sont contenus dans des structures spécialisées connues sous le nom de sensilla, situées dans l'antenne, les embouchures, les ailes et les jambes 16 , 17 . Les GRN se projettent directement dans la zone sous-oesophagienne (SEZ), une structure dont le rôle a été jugé principalement gustatif 17 et qui contient du second ordreNeurones gustatifs 10 . De là, l'information se déplace vers le corps pour conduire des réflexes et vers des zones supérieures du cerveau pour être intégrées, stockées et, en fin de compte, pour conduire des choix comportementaux 16 .
Il est nécessaire de caractériser les réponses du goût périphérique pour comprendre comment l'information gustative se propage et se transforme de point en point dans tout le système nerveux. La méthode la plus couramment utilisée pour surveiller directement l'activité neurale des GRN dans les insectes est la technique d'enregistrement des pointes 12 , 18 , 19 , 20 , 21 , 22 , 23 . Cela implique de placer une électrode directement sur un sensillum, dont beaucoup sont relativement faciles d'accès. Le tastant est inclus dans l'électrode, permettant d'activer et d'extMesurer de manière racélular les réponses neuronales des GRN dans le sensillum. Mais, étant donné que le flotteur est contenu dans l'électrode, il n'est pas possible de mesurer l'activité GRN avant que le dégustateur ne soit délivré ou après qu'il soit enlevé, ou pour échanger des savons sans remplacer l'électrode 20 . Une autre méthode, la technique d'enregistrement "side-wall", a également été utilisée pour enregistrer l'activité GRN. Ici, une électrode d'enregistrement est insérée dans la base d'un sens sensum 24 , et les dégustateurs sont délivrés par un capillaire en verre séparé sur la pointe du sensillum. Les deux techniques limitent l'enregistrement des GRN à un sensillum particulier. Ici, nous suggérons une nouvelle technique: l'enregistrement à partir d'axones GRN sélectionnés au hasard de différentes sensillas, tout en délivrant séparément des séquences de dégustateurs aux proboscis. Les enregistrements Axon sont obtenus en plaçant soit des électrodes de verre pointues, soit des faisceaux d'électrode extracellulaire (tetrodes) dans le nerf qui porte les axones deGRN dans la proboscis à la SEZ 10 . Dans Manduca , ces axones traversent le nerf maxillaire, qui est connu pour être purement afférent, permettant l'enregistrement sans ambiguïté des réponses sensorielles 25 . Cette méthode d'enregistrement à partir d'axones permet, pendant plus de deux heures, une mesure stable des réponses GRN avant, pendant et après une série de présentations gustatives.
Ici, nous décrivons une procédure de dissection pour exposer les nerfs maxillaires avec la SEZ, ce qui peut permettre d'enregistrer simultanément les réponses de plusieurs GRN et des neurones dans le SEZ 10 . Nous décrivons également l'utilisation d'enregistrements extracellulaires de GRN à l'aide d'un tétractone en fil torsadé à 4 canaux sur mesure qui, lorsqu'il est combiné avec une méthode de tri de pointe, permet d'analyser simultanément plusieurs GRN (entre nos mains, jusqu'à six). Nous comparons davantage les enregistrements réalisés avec les tétrones aux enregistrements réalisés avec des cellules intracellulairesÉlectrodes. Enfin, nous décrivons un nouvel appareil pour délivrer des stimuli gustatifs. Adapté de l'équipement utilisé depuis longtemps par de nombreux chercheurs pour fournir des odeurs dans les études d'olfaction, notre nouvel appareil offre des avantages pour l'étude de la gustation: l'amélioration par rapport au système de distribution multicanaux précédent, tels que ceux développés par Stürckow et ses collègues (voir références 26 , 27 ). Contrôler la synchronisation de la livraison du flotteur tout en fournissant une lecture de la tension de cette synchronisation; Et il permet la distribution rapide et séquentielle de plusieurs stimuli tastant 10 . L'appareil baigne les proboscis dans un flux constant d'eau propre dans lequel des impulsions contrôlées de dégustateur peuvent être livrées. Chaque impulsion gustative passe au-dessus du proboscis et est ensuite lavée. Les teintures contiennent une petite quantité de colorants alimentaires insipides, permettant à un capteur de couleur de surveiller, avec un chronométrage précis, le passage du tastant ovLa proboscis.