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Les résultats obtenus par des mesures de DLS pendant l’expérience de cristallisation montrent une évolution détaillée des rayons particules hydrodynamiques résultant en deux fractions principales particules distribution, qui se développent au fil du temps. Dans la première partie de l’expérience, l’échantillon a été lentement évaporé, afin d’atteindre une concentration plus élevée de la protéine. Comme illustré à la Figure 5 b, la baisse de la protéine a été concentrée de 14 mg/mL à 19,5 mg/mL. Pendant ce temps, selon le mode de répartition de rayon dans la Figure 5 a, la protéine présente un comportement de monomère en solution avec une granulométrie constante d’environ 2,5 nm. Comme l’échantillon est en outre évaporée, la protéine monomérique reste stable en solution, sans aucun signe de dénaturation ou d’agrégation de l’échantillon.
L’addition de solution precipitant à la baisse de la protéine est immédiatement initiée après évaporation de l’échantillon et a mis en évidence avec le fil gris dans les courbes rayon distribution pattern et équilibre pour une meilleure visualisation (Figure 5). Selon les calculs de dérivées de poids de l’échantillon, la fraction particulaire en surbrillance est attribuée à l’initiation de nucléation de cristal, résultant en une taille de rayon d’environ 200 à 400 nm. Ce phénomène (appelé nucléation) est initié à une concentration precipitant de 0,6 M dans la goutte de protéine, à une période de temps d’environ 66 min du début de l’expérience et environ 23 min en ce qui concerne l’ouverture de précipitant ajout. Comme la concentration des augmentations precipitant, la distribution de rayon présente une large distribution de particules en solution. Comme les noyaux plus former, l’initiale cristalline entités gagnent en taille, pour atteindre une distribution de rayon entre 800-1 300 nm. On peut conclure que, à ce stade, les noyaux de cristal continuent à croître, et la fraction protéique devient progressivement plus pauvre que les molécules de protéine sont prises de microcristaux. Comme la concentration precipitant dans la baisse de la protéine augmente lentement, la formation des microcristaux est facilement identifiable après 75 min, lorsque la distribution de rayon continue à se développer entre 500 et 1 500 nm. L’évolution de la distribution de rayon est également confirmée par les images de caméras CCD, où les microcristaux de protéine est visibles à une concentration precipitant de 0,7 M en solution (Figure 7). Comme l’ajout precipitant est terminé et la chute de cristallisation est maintenue constante, la distribution de rayon montre une phase prépondérante entre 1 000 et 3 000 nm, tandis que la fraction des événements de nucléation diminue avec le temps. En ce moment, la baisse de cristallisation est entièrement saturée de microcristaux et aucun autre événement de nucléation n’est présents dans la solution.
En utilisant comme entrée expérimentale des données de rétroaction données par la microbalance, un diagramme de phase de cristallisation a été dessiné pour une compréhension globale des processus de cristallisation de la thaumatine. Dans la Figure 6, le diagramme de phase expérimentale montre trois expériences de cristallisation indépendant, où la production de la thaumatine danielli T. microcristaux est étiquetée comme THM_2 micro-cristaux (protocole). Deux expériences de cristallisation supplémentaire étiqueté THM_1 Macro-cristaux et THM_3 Macro-cristaux ont été utilisés comme données d’entrée afin d’avoir une cartographie correcte des différentes zones dans le diagramme de phase (e.g., solubilité ou région métastable). Étant donné que les protocoles pour ces expériences suivent des voies différentes de la cristallisation, l’identification de la région de nucléation devient plus facile et donc plus précis. Pour chaque expérience, le chemin de cristallisation est mis en évidence par des numéros de commande pour mettre l’accent sur les différentes approches et nombre d’étapes de cristallisation qui ont été utilisés pour obtenir un résultat spécifique, tandis que les flèches grises représentent une estimation de la protéine finale concentration pour les molécules de protéines crystal croissance absorption de la solution dans la formation du bien définis stable des cristaux de protéine.
Les trois expériences thaumatine présentés dans la Figure 6 montrent différentes conditions lors de l’arrivée dans la région de nucléation, et résultats de cristallisation final donc différent car il peuvent être vu sur les photos ci-dessous le diagramme de phase. Dans le cas de THM1 et THM3, la solution protéique passe la phase de nucléation et rentre dans la région métastable, où il repose jusqu’en forme de cristaux. Par conséquent, les expériences conduisent à des cristaux en forme large et bien définies, entourés de liqueur mère. Toutefois, pour l’expérience présentée dans la section protocole, THM2_micro-cristaux, le chemin de cristallisation suit une approche particulière. Dans une section précédente, nous avons mentionné que pour obtenir un exemple de microcristaux de donner la solution de protéines doit être situé en profondeur dans la phase de nucléation, afin que les événements de nucléation peuvent se former à un débit maximal. Dans le cas de THM2_micro-cristaux, le ratio de protéine à concentration precipitant a été ajusté de telle façon que l’échantillon n’entre pas seulement dans la région de nucléation, mais comme un précipitant est également ajouté à la solution de protéines, et les conditions ne se déplacent pas à une autre région dans le diagramme de phase, tout en demeurant dans un état très sursaturé dans la région de nucléation. Ainsi, l’entropie de la solution diminue considérablement à mesure que la gouttelette de protéine devient immédiatement imprégnée de petites entités cristallines.

Figure 1. Représentation schématique de l’expérience de la cristallisation. Le dessin montre une vue d’ensemble de la chambre expérimentale de cristallisation avec toutes les parties techniques nécessaires pour mener une expérience de cristallisation automatisé. S’il vous plaît cliquez ici pour visionner une version agrandie de cette figure.

Figure 2 : fenêtre du logiciel pour les listes de distribution et les paramètres d’échantillon qui sont pertinents pour une expérience de cristallisation. Les paramètres comprennent la température, hygrométrie, viscosité, etc..

Figure 3 : fenêtre de contrôle de logiciel pour les systèmes de micro-dosage impliqués dans l’expérience de la cristallisation. Les fonctionnalités permettent l’ajustement des paramètres spécifiques pour la production de gouttelettes ou de flux de la solution.

Figure 4 : fenêtre du logiciel pour le tableau de l’annexe décrivant les étapes de cristallisation dans l’expérience. Les conditions initiales de la gouttelette de cristallisation sont également intégrées dans cette fenêtre.

La figure 5. Vue d’ensemble de la thaumatine daniellii T. production de microcristaux. (A) distribution de rayon de la taille des particules dans la baisse de la protéine au cours du processus de cristallisation complète. (B) monitoré aperçu des paramètres expérimentaux. Les parcelles représentent l’évolution au fil du temps pour le poids de la goutte de protéine (courbe noire) ainsi que la concentration en protéines calculée (courbe rouge) et la concentration precipitant (courbe bleue). S’il vous plaît cliquez ici pour visionner une version agrandie de cette figure.

Figure 6 : diagramme de phase de cristallisation expérimentale pour thaumatine danielli T. ainsi que les résultats qui en résulte. Toutes les parcelles sont dérivés de données expérimentales, basées sur l’information de rétroaction donnée par la microbalance. Les numéros attribués à chaque expérience qui n’apparaissent pas entre parenthèses représentent l’ordre et le nombre de mesures prises au cours d’un protocole de cristallisation. S’il vous plaît cliquez ici pour visionner une version agrandie de cette figure.

Figure 7 : photographie enregistré pour THM2_Micro-cristaux (protocole) montrant un nombre abondant de microcristaux saturé de solution. La photo a été prise à 4 h (240 min) après le réglage de la gouttelette de protéine dans la chambre expérimentale pour la cristallisation. S’il vous plaît cliquez ici pour visionner une version agrandie de cette figure.

Figure 8 : photo enregistré pour THM_1 Macro-cristaux montrant quelques cristaux de gros thaumatine stable en solution. La photo a été prise à 20 h après avoir réglé la gouttelette de protéine dans la chambre expérimentale pour la cristallisation. S’il vous plaît cliquez ici pour visionner une version agrandie de cette figure.

Figure 9 : photo enregistré pour THM_3 Macro-cristaux montrant les différentes tailles de cristaux thaumatine dans solution. La photo a été prise à 20 h après avoir réglé la gouttelette de protéine dans la chambre expérimentale pour la cristallisation. S’il vous plaît cliquez ici pour visionner une version agrandie de cette figure.
| Substance | Molarité/pourcentage | Heure (s) |
| eau | 0 | 100 |
| eau | -25 | 2100 |
| eau | 0 | 2100 |
Tableau 1 : Entrée de calendrier automatisé pour l’évaporation de l’échantillon étape dans la production de microcristaux de la thaumatine.
| Substance | Molarité/pourcentage | Heure (s) |
| eau | 0 | 100 |
| PREC | 0,8 | 1800 |
| eau | 0 | 18000 |
Tableau 2 : entrée de calendrier automatisé pour l’ajout precipitant étape dans la production de la thaumatine microcristaux.