La glycosylation des protéines N-glycosylation est l’une des modifications post-traductionnelles les plus courantes et les plus complexes chez les eucaryotes1. Les N-glycanes jouent un rôle essentiel dans le repliement des protéines et ont également un impact sur le tri des protéines dans le trafic biosynthétique2. La spectrométrie de masse a été largement utilisée dans l’analyse des glycanes libérés par le clivage de l’exoglycosidase (glycomique). Les peptides déglycosylés restants (glycoprotéomique) ont été couramment utilisés pour identifier les séquences de peptides glycosylés chez les eucaryotes3. L’identification de glycanes liés à l’azote chez Campylobacter jejuni suggère que la N-glycosylation n’est pas limitée aux eucaryotes 4,5,6,7,8. Cependant, pour les bactéries, il y a un manque d’exoglycosidases ou d’endoglycosidases efficaces pour libérer des oligosaccharides pour l’analyse des glycanes.
Une approche alternative a été développée pour caractériser les sites de glycosylation et les structures glycanes dans les glycoprotéines, qui est basée sur l’utilisation de la protéolyse non spécifique pour digérer le squelette de la plupart des peptides et générer des pseudo-oligosaccharides qui ne contiennent que quelques acides aminés. Diverses enzymes non spécifiques ont été utilisées pour générer des pseudo-oligosaccharides et il a été constaté que la pronase E offrait la digestion la plus efficace et la plus reproductible9. Nous avons développé une stratégie glycomique basée sur la Pronase E pour analyser les N-glycanes10,11 de C. jejuni. Les pseudo-oligosaccharides ont été analysés directement par spectrométrie de masse par électrophorèse capillaire (CE-MS) et/ou par spectrométrie de masse à temps de vol par désorption/ionisation laser assistée par matrice (MALDI-TOF MS) après perméthylation.
Ici, une méthode universelle est décrite pour l’analyse glycomique qui utilise la digestion et la perméthylation non spécifiques de la Pronase E pour étudier la glycosylation de l’agent pathogène de la muqueuse C. jejuni. Cette méthode est capable de caractériser les glycanes liés à l’azote exprimés à la fois par les systèmes eucaryotes et bactériens et est également utile pour identifier de nouveaux intermédiaires dans les voies de glycosylation liées à l’azote.