Cette étude souligne l’importance d’évaluer dans quelle mesure les jus de fruits consommés fréquemment affectent la stabilité de la couleur des dents primaires et si le brossage des dents peut aider à atténuer ces changements. Comprendre ces interactions est essentiel pour élaborer des stratégies préventives et maintenir la santé esthétique bucco-dentaire chez les patients pédiatriques.
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Article de méthode
Impact des jus de fruits courants et du brossage des dents sur la décoloration des dents primaires
Dans cet article
Résumé
Résumé
La décoloration des dents est une préoccupation esthétique courante qui peut influencer le développement psychosocial et les interactions avec les pairs durant l’enfance. Cette étude in vitro visait à comparer le potentiel de décoloration des jus de fruits fréquemment consommés par les enfants — mûrier noir, grenade biologique et orange biologique — et à évaluer si le brossage avec des dentifrices fluorés ou non fluorés réduit ces changements dans les dents primaires. Quatre-vingts dents primaires saines extraites en raison d’un traumatisme, des indications orthodontiques ou d’une exfoliation naturelle, sans caries, restaurations, défauts de l’émail ou décoloration préexistante, ont été inclus. Les échantillons ont été divisés en quatre groupes d’immersion (n = 20) : solution saline (témoin), jus de mûrier noir, jus de grenade biologique et jus d’orange biologique. Chaque groupe a été ensuite divisé en sous-groupes brossés et non brossés, les échantillons brossés étant traités à l’aide de dentifrice fluoré ou non fluoré (n = 10). Toutes les dents ont été immergées pendant 28 jours, et les mesures de couleur ont été prises au départ, au jour 7 et au jour 28 à l’aide d’un spectrophotomètre dentaire selon le système CIELab. Tous les jus de fruits produisaient une décoloration cliniquement perceptible (ΔE > 3,3), et chaque jus provoquait une tache plus forte que le sérum sérum. Le mûrier noir et la grenade ont produit la plus grande décoloration totale, tandis que le jus d’orange a donné des valeurs de ΔE nettement plus basses. Le brossage a systématiquement réduit la décoloration dans tous les groupes ; Cependant, aucune différence significative n’a été trouvée entre les dentifrices fluorés et non fluorés, ce qui indique que l’action mécanique du brossage — plutôt que la teneur en fluor — était principalement responsable de la réduction des taches. Ces résultats renforcent la susceptibilité de l’émail primaire aux boissons riches en pigments et soulignent l’importance d’habitudes efficaces de brossage pour minimiser la décoloration extrinsèque chez les enfants. Cliniquement, ces résultats suggèrent que malgré le fort potentiel de coloration de ces jus de fruits, le respect strict des routines quotidiennes de brossage peut efficacement atténuer la dégradation esthétique des dents primaires, quel que soit le taux de fluorure du dentifrice.
Introduction
Un sourire séduisant constitue un élément fondamental dans le développement et le renforcement des relations interpersonnelles, revêtant une importance significative tant pour les adultes que pour les enfants. Ainsi, l’esthétique est devenue un point central de la dentisteriecontemporaine 1. La décoloration dentaire est l’un des principaux facteurs qui affectent négativement l’esthétique dentaire, et sa présence est étroitement liée aux habitudes alimentaires et à l’hygiène buccale. La consommation fréquente de boissons gazeuses, surtout chez les enfants, contribue à la décoloration des dents due à la présence d’additifs aromatiques tels que le chocolat, le raisin et les arômesde fraise 2. Tunç et al.3 ont rapporté que le potentiel de coloration des boissons des enfants varie selon leur composition, leur pH et d’autres caractéristiques, le jus de raisin et le cola provoquant une plus grande décoloration des dents comparé à l’eau distillée.
Ces dernières années, les jus de fruits sont de plus en plus perçus comme une alternative plus saine aux boissons gazeuses et sont fréquemment préférés par les parents pour la consommation quotidienne des enfants. Cependant, malgré leur valeur nutritionnelle, ces boissons contiennent des composés chromogéniques, des pigments naturels et des composants acides qui peuvent contribuer à la décoloration extrinsèque des dents et à des altérations de la surface de l’émail. Leur consommation fréquente durant la petite enfance peut donc représenter un facteur de risque sous-estimé pour les modifications esthétiques de la dentitionprimaire 4,5,6.
Les colorants présents dans les jus de fruits des enfants peuvent soit se déposer sur la surface des dents, soit pénétrer la phase organique lors de l’adsorption et de l’absorption, et ceux adhérant à la surface peuvent être partiellement ou totalement éliminés par brossagede dents 7. Sarembe et al.8 ont démontré que, bien que se brosser avec du dentifrice améliore l’efficacité de l’élimination des taches, cela ne modifie pas le potentiel relatif de coloration des substances alimentaires testées. Le brossage des dents a été rapporté comme ayant un effet positif sur la réduction des décolorations causées par les boissons sur des matériaux restaurateurs couramment utilisés en dentisteriepédiatrique 1,7,8. Cependant, aucune étude n’a étudié l’effet des dentifrices fluorés et non fluorés sur la décoloration causée par les jus de fruits couramment consommés par les enfants.
Il a été démontré que les dentifrices contenant du fluor favorisent la reminéralisation et améliorent la résistance de l’émail aux défis acides, modifiant potentiellement la rugosité et la porosité de la surface. Les changements dans les caractéristiques de la surface de l’émail peuvent, à leur tour, influencer l’adhérence et la rétention des agents colorants. En revanche, les formulations non fluorées peuvent permettre une élimination mécanique de la plaque et des taches sans modifier la dynamique minérale del’émail 9,10. L’évaluation de leur efficacité comparative peut donc fournir un éclairage sur le rôle préventif du fluorure dans le contrôle de la décoloration extrinsèque des dents primaires.
La perception des couleurs est un phénomène complexe qui dépend de facteurs physiologiques et psychologiques individuels, entraînant des variations entre les observateurs. Comme les limites des différences de couleur perceptibles et acceptables ne sont pas identiques, l’utilisation de techniques d’évaluation objective estpréférée 1. Plusieurs approches peuvent être appliquées pour déterminer la couleur des dents ou des matériaux restaurateurs, notamment la comparaison visuelle des teintes, la mesure spectrophotométrique, la colorimétrie, la spectroradiométrie et les analyses basées sur l’imagenumérique 11. Parmi ces options, le spectrophotomètre est couramment utilisé, car il permet une évaluation précise et reproductible des couleurs en quantifiant la réflexion ou l’absorption de la lumière à différentes longueurs d’onde par la surfacetestée 7.
Bien que des études antérieures aient examiné la décoloration induite par la boisson dans les matériaux restaurateurs et les dentspermanentes 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12 , l’impact des dentifrices fluorés et non fluorés sur la décoloration induite par le jus de fruits dans les dents primaires n’a pas encore été évalué. Il est important de distinguer les mécanismes de décoloration entre les matériaux restaurateurs et l’émail naturel. Alors que les matériaux restaurateurs subissent principalement une décoloration due à la sorption de l’eau et à la dégradation de la matrice, la décoloration de l’émail est en grande partie causée par l’adsorption des chromogènes sur la pellicule acquise et la diffusion dans la structurehydroxyapatite 13. De plus, l’émail primaire diffère significativement de l’émail permanent par sa structure et sa composition, ce qui influence son interaction avec les colorations extrinsèques. L’émail primaire est moins minéralisé, plus poreux, et présente une microdureté inférieure à celle de l’émail permanent. Les cristaux d’hydroxyapatite dans l’émail primaire sont plus petits et moins compacts, créant une surface qui peut être plus sensible à la diffusion et à la rétention rapides des pigments que les dentspermanentes 2,9.
Par conséquent, ce protocole peut être particulièrement utile pour les chercheurs souhaitant étudier les processus de décoloration extrinsèque des dents primaires et évaluer l’efficacité des interventions préventives d’hygiène buccale. Cette étude vise à évaluer quantitativement l’étendue de la décoloration causée par les jus de fruits consommés couramment et en toute sécurité par les enfants — orange, mûrier noir et grenade — sur les dents primaires, et à évaluer l’effet comparatif du brossage avec des dentifrices fluorés versus non fluorés dans la réduction de ces changements de couleur.
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Protocole
L’étude a été menée conformément à l’approbation du comité institutionnel d’éthique de la recherche humaine de l’Université des sciences de la santé (2025/4, Décision n° 4/24). Les individus et les familles ont donné leur consentement pour l’utilisation des dentes primaires extraites dans cette recherche.
REMARQUE : Pour étudier les changements de couleur causés par les jus de fruits dans les dents primaires, les jus de mûrier, de grenade et d’orange — couramment consommés par les enfants et préférés par les parents comme options saines — ont été sélectionnés. Deux dentifrices différents, l’un fluoré et l’autre non fluoré, ont été utilisés pour examiner si le brossage des dents influence la décoloration causée par ces boissons. La liste des matériaux utilisés est fournie dans le Tableau des matériaux.
1. Sélection des dents primaires d’échantillon
- Effectuer une analyse statistique de puissance a priori pour déterminer la taille d’échantillon requise pour l’étude.
- Prélèvez un total de 80 dentres primaires saines extraites en raison d’un traumatisme, de raisons orthodontiques ou d’une mobilité excessive liée à une exfoliation naturelle, en attribuant 20 échantillons à chaque groupe de jus de fruits et au groupe témoin (Figure 1).
Figure 1 : Diagramme d’écoulement d’allocation d’exemple. Le regroupement des 80 échantillons et la procédure expérimentale étape par étape sont présentés dans un schéma d’écoulement. Veuillez cliquer ici pour voir une version agrandie de cette figurine.
- Retirez tout tissu gingival restant et les débris des dents à l’aide d’un détartrage parutial, puis nettoyez-les en polissant.
- Conservez les dents dans une solution saline jusqu’au début des expériences, mais remplacez la solution quotidiennement.
- Créez une fenêtre carrée de 4 × 4 mm sur chaque spécimen à l’aide de vernis à ongles rouge (Figure 2).
Figure 2 : Préparation d’échantillons dentaires. Les dents primaires saines ont été prélevées et nettoyées des tissus gingivaux résiduels à l’aide d’un détartrage parodontal, suivies d’un polissage. Une fenêtre de mesure carrée de 4 × 4 mm a été délimitée sur la surface buccale de chaque dent à l’aide d’un vernis à ongles rouge pour standardiser la surface d’évaluation spectrophotométrique. Les dents étaient stockées dans une solution saline avec un renouvellement quotidien jusqu’au début de l’expérience. Veuillez cliquer ici pour voir une version agrandie de cette figurine.
- Placez chaque dent dans un contenant étiqueté avec son numéro d’échantillon à l’extérieur pour remplir le contenant avec le jus de fruit attribué avant de procéder à des mesures de couleur de base.
- Divisez les échantillons en sous-groupes brossés et non brossés. Ensuite, il faut ensuite diviser le groupe brossé en deux sous-groupes : dentifrice fluoré et dentifrice non fluoré. Placez chaque échantillon dans des contenants numérotés en conséquence.
- Utilisez un spectrophotomètre pour évaluer les mesures de couleur de base de tous les groupes, en suivant les coordonnées de la Commission Internationale d’Éclairage Lab* (CIELab) par rapport à un illuminant standard.
- Utilisez un fond blanc pour les premières mesures de couleur.
- Calibrez le spectrophotomètre avant chaque mesure en suivant les instructions du fabricant.
- Prenez trois mesures de couleur pour chaque spécimen afin d’assurer la précision.
2. Processus de coloration et brossage
- Immergez les spécimens préparés dans du mûrier, de la grenade, du jus d’orange ou une solution saline pour le groupe témoin (Figure 3).
- Incubez tous les échantillons à 37 °C pendant 7 et 28 jours (selon les étudesprécédentes 4,11), en rafraîchissant le jus quotidiennement.
- Diluez chaque dentifrice avec de l’eau distillée à un rapport poids de 1:1 (1g :1g) pour obtenir une suspension standardisée qui s’approche de la dilution intra-orale lors du brossage.
Figure 3 : Matériaux utilisés dans l’étude, y compris les dentifrices appliqués et les solutions préparées. Les jus de fruits commerciaux utilisés pour l’immersion (mûrier noir, grenade biologique et orange biologique) sont présentés aux côtés des deux formulations de dentifrice évaluées : un dentifrice contenant du fluor et un dentifrice sans fluor. Chaque dentifrice a été dilué 1:1 en poids dans de l’eau distillée avant d’être utilisé dans le protocole de brossage. Les détails complets de tous les documents, y compris les noms de marque et les numéros de catalogue, sont fournis dans le Tableau des Matériaux. Veuillez cliquer ici pour voir une version agrandie de cette figurine.
- Brossez les échantillons des sous-groupes de brossage une fois par jour sur chaque surface pendant 5 secondes à l’aide d’une brosse à dents électrique, soit d’un dentifrice fluoré, soit d’un dentifrice non fluoré.
- À la fin de la période expérimentale (7e et28e jour ; Figure 4), rinçez soigneusement les dents à l’eau distillée et séchez-les avec du papier de soie avant de réaliser les mesures de couleur.
- Appliquer la même procédure que pour les premières mesures de couleur avec le spectrophotomètre dentaire.
Figure 4 : Apparence décolorée des échantillons. À la fin du jour 7 et du jour 28 (B). Des images représentatives de spécimens de dents immergés dans des groupes de mûrier noir, de grenade et de jus d’orange sont montrées à chaque point temporel, en même temps que le contrôle salin. Une décoloration progressive de la surface est visible sur toute la période de 28 jours, avec les plus grands changements de couleur observés chez les groupes du mûrier noir et de la grenade. Veuillez cliquer ici pour voir une version agrandie de cette figurine.
3. Mesures de différence de couleur
- Pour la détermination de la différence de couleur (ΔE), calculez les valeurs moyennes de ΔL, Δa et Δb pour chaque sémicier. Utilisez l’équation suivante pour calculer la variation de couleur :
ΔE = [(ΔL*)2+(Δa*)2+(Δb*)2]1/2
REMARQUE : Dans ce contexte, L* représente la clarté de la couleur, allant de 0 (noir) à 100 (blanc). La valeur de a* indique la position sur l’axe vert-rouge, avec des valeurs positives de a* indiquant rouge et négatives de a* indiquant le vert. La valeur b* représente l’axe bleu-jaune, où les valeurs positives de b* indiquent le jaune et les valeurs négatives de b* indiquent le bleu. - Sur la base d’étudesantérieures 14,15, considérons un changement de couleur notable avec une valeur ΔE supérieure à 1 acceptable, à condition qu’elle ne dépasse pas ΔE = 3,3.
- Enregistrez les mesures de couleur pour les groupes immergés dans le jus de mûrier, de grenade et d’orange, ainsi que pour le groupe témoin.
4. Analyse statistique
- Calculez les statistiques descriptives pour chaque variable et présentez-les comme moyenne ± erreur standard de la moyenne (SEM).
- Évaluer la normalité à l’aide du test de Shapiro–Wilk et évaluer l’homogénéité des variances avec le test de Levene afin de vérifier les hypothèses des analyses paramétriques.
- Effectuer une ANOVA à conception mixte à trois voies en utilisant la procédure générale du modèle linéaire pour des mesures répétées afin d’examiner les différences entre les groupes de « type de jus » et de « brossage » au fil du temps.
- Incluez « Type Juice (JT) », « Type de brossage (BT) » et « Time (T) » comme effets principaux, ainsi que tous les termes possibles d’interaction bidirectionnelle et à trois voies.
- Soumettez les données à une analyse bidirectionnelle de la variance (ANOVA) en utilisant la procédure générale du modèle linéaire pour examiner les différences entre les groupes « type de jus » et « brossage ».
- Incluez « Type Juice (JT) » et « Type Brushing (BT) » comme effets principaux, et intégrez le terme d’interaction « JT × BT » dans le modèle.
- Appliquez une analyse d’effets simple avec un ajustement Sidak pour explorer toute interaction significative.
- Fixez le niveau de signification statistique à p < 0,05 sauf indication contraire.
- Utilisez un logiciel d’analyse statistique pour effectuer toutes les analyses statistiques.
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Résultats
Les valeurs de changement de couleur (ΔE) ont été analysées séparément pour les intervalles précoce (Δ1 : t0–t7) et tardif (Δ2 : t7–t28). L’ANOVA à trois voies a montré des effets significatifs du temps et du type de jus sur la décoloration (p < 0,001), tandis que l’effet du type de brossage approchait de la signification. Tous les termes d’interaction (JT × BT, t × JT, t × BT, et t × JT × BT) étaient significatifs (p < 0,05), indiquant que les motifs de décoloration variaient selon la c...
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Discussion
La décoloration dentaire est un problème important car elle compromet l’apparence naturelle des dents et peut nuire au bien-être psychologique et au fonctionnementsocial 16. Bien que la décoloration dentaire soit largement étudiée en raison de ses implications cliniques et psychosociales, la plupart des recherches in vitro se sont concentrées sur les matériaux restaurateurs, les ciments endodontiques ou les modèles artificiels plutôt que sur les dents
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Déclarations de divulgation
Les auteurs déclarent qu’ils n’ont pas d’intérêts concurrents.
Remerciements
Les auteurs reconnaissent et apprécient la coopération des personnes et des familles qui ont donné leur consentement pour l’utilisation des dentes primaires extraites dans cette recherche.
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Matériaux
| Nom | Entreprise | Numéro de catalogue | Commentaires |
|---|---|---|---|
| Jus de mûrier noir | Ancora, Turquie | 4140294200 | 100 % jus de mûrier noir, sans sucre ajouté, sans conservateurs ni colorants |
| Dentifrice Colgate Kids (sans fluor) | Colgate-Palmolive, États-Unis | https://www.colgate.com/en-us/products/toothpaste/colgate-kids-toothpaste | Glycérine, sorbitol, silice hydratée, eau, tensioactif doux, épaississants, saveur d’orange, conservateurs, colorants |
| Dentifrice Colgate Total (fluoré) | Colgate-Palmolive, États-Unis | https://www.colgate.com/en-us/products/toothpaste/colgate-total | Contient du fluorure de sodium à 1450 ppm F, de la silice hydratée, du SLS, de la glycérine, du sorbitol, des épaississants, de l’arôme, du dioxyde de titane, du citrate de zinc |
| Eau distillée | Qualité laboratoire | Non applicable - réactif de laboratoire standard | Utilisé pour la dilution du dentifrice (1:1 en poids) |
| Brosse à dents électrique | Oral-B Kids, Procter & Gamble, OH, USA | https://oralb.com/en-us/products/kids-electric-toothbrush | Utilisé pour le protocole de brossage standardisé |
| Incubateur | Incubateur de laboratoire standard | Non applicable - équipement de laboratoire standard | Entretenu au 37 & degré ; C pendant toute la période d’immersion |
| Vernis à ongles (rouge) | Qualité cosmétique standard | Non applicable - produit cosmétique standard | Utilisé pour délimiter 4 et fois : Fenêtre de mesure de 4 mm sur surface buccale |
| Jus d’orange | Cappy Pulpy Orange, The Coca-Cola Company, Turquie | 5449000147417 | Eau, sucre/sirop de glucose-fructose, pulpe d’orange 5 %, concentré de jus d’orange, régulateurs d’acidité (acide citrique, citrate de sodium), stabilisants (gomme d’acacia, ester de glycérol de la résine de bois), arômes, antioxydant (acide ascorbique), colorant (bêta-carotène) |
| Disque de polissage | Disques de finition et de polissage Sof-Lex 3M, 3M ESPE, USA | https://www.3m.com/3M/en_US/p/d/b00016836/ | Grains moyens, utilisés pour nettoyer les dents extraites avant l’immersion |
| Jus de grenade | Benorganic, Turquie | TR-51-K-000170 | Jus de grenade 100 %, bio, sans sucre ajouté, conservateurs ni colorants |
| Solution saline (0,9 % de NaCl) | Polifarma Ilac, Tekirdag, Turquie | https://www.polifarma.com.tr/urunlerimiz/serum-ve-cozeltiler | Solution isotonique de chlorure de sodium (0,9 g de NaCl pour 100 mL d’eau stérile pour injection), utilisée pour le stockage des dents |
| Spectrophotomètre | VITA Easyshade, VITA Zahnfabrik, Allemagne | https://www.vita-zahnfabrik.com/en/VITA-Easyshade-V-27917.html | Utilisé pour les mesures de couleur CIELab |
| Logiciels SPSS | IBM SPSS Statistique Version 30 | https://www.ibm.com/products/spss-statistics | Utilisation pour l’analyse statistique |
Références
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Réimpressions et autorisations
