Préférence Fat: A Novel modèle du comportement alimentaire chez le rat

L’objectif global de cette procédure est d’évaluer les effets de la manipulation génétique et pharmacologique sur la préférence pour les graisses alimentaires, qui est un facteur clé sous-jacent à la surconsommation d’aliments et à l’obésité. Pour ce faire, il suffit de remplir d’abord les trémies A et B avec 10 % de matières grasses et de mesurer la consommation alimentaire 24 heures plus tard. La deuxième étape consiste à inverser les positions des trémies A et B et à les peser à nouveau le lendemain pour déterminer le biais de position d’alimentation de base.

Ensuite, la préférence en matière de graisse peut être déterminée en répétant les étapes ci-dessus plusieurs fois avec des aliments de 12 points et plus de matière grasse. La dernière étape consiste à calculer le score de préférence en divisant les grammes d’apport du régime riche en graisses par le total des aliments consommés dans les deux régimes. En fin de compte, le modèle de préférence pour les graisses est utilisé pour montrer comment les manipulations expérimentales peuvent modifier la préférence des rats pour les aliments riches en matières grasses.

Cette méthode peut aider à répondre à des questions clés dans le domaine de l’obésité, telles que les voies dans le cerveau qui médient le comportement alimentaire riche en graisses. Cette technique peut être étendue vers le développement de thérapies pour traiter l’obésité et les troubles de l’alimentation en particulier, car nous pouvons réduire sélectivement la consommation d’aliments riches en graisses et en sucre. Les rats mâles sont logés individuellement et maintenus sur un cycle d’obscurité légère de 12 heures.

Construisez la trémie alimentaire avec une nourriture faible en gras et habituez les rats à la nourriture et à la salle de la colonie pendant au moins sept jours avant l’expérimentation pour chacun des trois jours avant de prendre les mesures de base. Manipulez chaque animal d’essai pour réduire le stress et dosez-le avec un véhicule pour le familiariser avec le processus de dosage si nécessaire. Pour commencer l’étude le premier jour, remplissez deux trémies d’aliments propres avec des aliments contenant 10 % de matières grasses et étiquetez-les sautes A et B. Pesez les trémies remplies et placez-les dans la cage en vous assurant que le rat a accès aux deux.

Laissez le rat manger librement dans les deux trémies pendant 24 heures le lendemain. À peu près en même temps, notez le poids des deux trémies alimentaires. Examinez toujours la cage de la maison pour voir si de la nourriture a été retirée de la trémie.

Si de la nourriture renversée est trouvée, pesez-la avec le reste de la nourriture. Remettez les trémies dans la cage, mais inversez les positions A et B de la trémie pour atténuer le biais de position. Le troisième jour, notez le poids de la trémie alimentaire comme précédemment.

Examinez la quantité de nourriture consommée dans chaque position de la trémie alimentaire pour obtenir une compréhension de base du biais de position. Après avoir recueilli les mesures de base, procurez-vous deux trémies d’aliments propres et remplissez la trémie A d’aliments contenant 12,5 % de matières grasses et la trémie B d’aliments contenant 15 % de matières grasses. Après avoir noté les poids de départ de chaque trémie, placez-les tous les deux dans la cage le lendemain.

Enregistrez le poids de chaque trémie comme indiqué précédemment et changez de position lorsque vous les remettez dans la cage. Le cinquième jour. Notez le poids de chaque trémie pour déterminer les grammes de nourriture consommés et déterminer la préférence alimentaire du rat.

Les étapes ci-dessus peuvent être répétées plusieurs fois avec les mêmes animaux en utilisant des aliments dont la teneur en matières grasses augmente. Pour calculer l’apport alimentaire quotidien de chaque animal, soustrayez la masse finale de la nourriture et de la trémie de la masse de départ. Étant donné que chaque aliment est mesuré sur deux jours, le total des deux jours peut être additionné pour chaque groupe.

Ensuite, calculez le score de préférence en matière grasse en divisant la consommation de l’aliment le plus riche en matières grasses de la consommation totale d’aliments sur chaque période de deux jours. Pour exprimer le score de préférence et l’apport alimentaire total en fonction de l’apport énergétique total et le tableau de densité énergétique est utilisé par les rats, démontrer une préférence croissante pour les aliments à teneur élevée en matières grasses préférence pour les aliments à teneur élevée en matières grasses pour les aliments à 15 %, 17,5 %, 20 % et 45 % de matières grasses est significativement plus élevée par rapport à 12,5 %. Ici, la préférence pour les aliments riches en matières grasses est exprimée en grammes d’aliments consommés, ce qui fournit des informations supplémentaires sur les changements dans l’apport alimentaire total au cours de l’expérience.

Lorsqu’elles sont examinées pour les niveaux d’apport énergétique, les données montrent que les rats consomment plus de leurs calories à partir d’aliments plus riches en matières grasses lors des tests de préférence, en fonction du pourcentage de matières grasses des aliments proposés. Cette technique ouvre la voie aux chercheurs dans le domaine des maladies métaboliques pour explorer le phénomène comportemental complexe qui sous-tend pourquoi nous préférons certains types d’aliments riches en graisses et en sucres tels que les frites, les hamburgers et les biscuits. Une fois maîtrisée, cette technique peut être réalisée en 40 minutes par jour pendant 10 jours.