Caractérisation du transfert d’électrons extracellulaire médié dans les bactéries lactiques à l’aide d’un système bioélectrochimique à trois électrodes et deux chambres

Nous présentons ici un protocole pour caractériser le transfert d’électrons extracellulaires (EET) médié chez les bactéries lactiques à l’aide d’un système bioélectrochimique à trois électrodes et deux chambres. Nous illustrons cette méthode avec Lactiplantibacillus plantarum et le médiateur redox 1,4-dihydroxy-2-naphtoïque et fournissons une description détaillée des techniques électrochimiques utilisées pour évaluer l’EET médié.