This is a free preview. For full access
Matter and Energy in Organisms and Ecosystems: Photosynthesis and Cellular Respiration
תסיסה
Description
תסיסה
תסיסה היא תהליך מטבולי המאפשר לאורגניזמים לייצר אנרגיה בהיעדר חמצן. זה מתרחש במיקרואורגניזמים ובתאי בעלי חיים ספציפיים ומפרק חלקית את הגלוקוז. בניגוד לנשימה אירובית, תסיסה מייצרת פחות ATP אך מאפשרת הישרדות בסביבות דלות חמצן. ישנם סוגים שונים של תסיסה, כגון תסיסה של חומצת חלב (המתרחשת בתאי שריר) ותסיסה אלכוהולית (המשמ...
Show More
Transcript
הלחם מתרומם לשלמות רכה, והיוגורט מסמיך לקרם. הכל בגלל תהליך שנקרא תסיסה.
זהו תהליך טבעי שבו גלוקוז מתפרק בהיעדר חמצן למולקולות פשוטות יותר, ויוצר שתי מולקולות ATP.
ישנם שני סוגים עיקריים של תסיסה. הראשון הוא תסיסה אלכוהולית, המתבצעת על ידי שמרים וכמה חיידקים. תהליך זה מייצר אלכוהול אתילי ופחמן דו חמצני.
במהלך הכנת הלחם, האופים ...
Show More
Tags
More videos by Standards
Show More