מסיסות

דמיינו שאתם מכינים לימונדה. אתה מוסיף סוכר, והוא נעלם במים. מדוע זה קורה?

תהליך זה מדגים מסיסות, שהיא כמות המומס המומס בכמות נתונה של הממס בטמפרטורה נתונה.

בואו נגלה כיצד הטמפרטורה משנה את האופן שבו מומס מתמוסס בממס.

לדוגמה, דמיינו שאתם מוזגים תה חם לכוס אחת ותה קר לכוס אחרת.

כעת, הוסיפו סוכר לשניהם. אתה שם לב שסוכר מתמוסס הרבה יותר מהר בתה חם.

זה קורה מכיוון שבטמפרטורות גבוהות יותר, מולקולות סוכר צוברות יותר אנרגיה ונעות מהר יותר.

עם יותר אנרגיה, הם מתנגשים במולקולות מים לעתים קרובות יותר, מה שעוזר להם להתמוסס במהירות.

אבל האם הטמפרטורה תמיד מגבירה את המסיסות? לא לגזים. בניגוד למוצקים, גזים הופכים פחות מסיסים בטמפרטורות גבוהות יותר.

ככל שהטמפרטורה עולה, מולקולות הגז נעות מהר יותר ובורחות ביתר קלות מהנוזל.

כעת, שקול להגביר את לחץ הגז עם בוכנה על ידי דחיסתו, מה שגורם לגזים להתמוסס בנוזל. זו הסיבה שסודה מבוקבקת בלחץ גבוה כדי לשמור על פחמן דו חמצני.