מערכת העיכול

מערכת העיכול

מערכת העיכול היא הדרך שבה הגוף שלנו הופך מזון לאנרגיה וחומרים מזינים. הוא מורכב מסדרה של איברים מחוברים שלכל אחד מהם יש תפקיד ספציפי בתהליך העיכול. זה כולל פירוק מזון לחלקים קטנים יותר, ספיגת חומרים מזינים לזרם הדם ופינוי פסולת. החל בפה וכלה בפי הטבעת, המערכת כוללת גם איברי עזר מרכזיים כמו הכבד והלבלב. לימוד האופן שבו מערכת העיכול פועלת עוזר לנו להבין כיצד הגוף שלנו גדל, נרפא ונשאר בריא.

פרקטיקות מדע והנדסה (SEP): פיתוח ושימוש במודלים

אחת הדרכים שבהן מדענים חוקרים את מערכת העיכול היא על ידי יצירה וניתוח של מודלים. המודלים האלה יכולים להיות דיאגרמות פשוטות או העתקים פיזיים, והם מסייעים לנו לראות כיצד מזון נע דרך כל חלק במערכת וכיצד איברים מתקשרים. בניית מודלים מאפשרת לתלמידים לדמיין טוב יותר תהליכים מורכבים, כגון כיצד חומצת קיבה מפרקת מזון או כיצד חומרים מזינים עוברים לדם מהמעי הדק.

רעיונות לפעילות:

• מיפוי מערכת העיכול – ציירו או בנו מסלול מסומן של מערכת העיכול, המציג את האיברים ואת סדר מעבר המזון.
  
• התאמת תפקוד איברים - השתמש בכרטיסי פלאש כדי להתאים כל איבר עיכול לתפקוד הספציפי שלו.
  
• מסע של מערכון סנדוויץ' – שחקו את מסע המזון דרך מערכת העיכול, כאשר התלמידים משחקים את תפקידם של איברים שונים ומסבירים את תפקידם.
  

תפיסה רוחבית (CCC): מערכות ומודלים של מערכות

מערכת העיכול היא דוגמה מצוינת למערכת ביולוגית, קבוצה של חלקים הפועלים יחד כמכלול. כל איבר ממלא תפקיד, ואם חלק אחד נכשל, המערכת כולה יכולה להיות מושפעת. המערכת מתחילה בבליעה בפה, לאחר מכן עיכול בקיבה ובמעי הדק, ומסתיימת בפינוי פסולת במעי הגס. איברים מסייעים כמו הכבד והלבלב משחררים חומרים המסייעים בפירוק המזון.

דוגמאות:

• מערכת: מערכת העיכול (איברים הפועלים יחד)
  
• תשומות: אוכל, מים
  
• תהליכים: עיכול מכני וכימי, ספיגת חומרים מזינים
  
• פלטי: חומרים מזינים לגוף, מוצרי פסולת
  

כשאנחנו חושבים במונחים של מערכות, אנחנו יכולים לשאול שאלות כמו: מה קורה אם הלבלב לא משחרר אנזימים? מה אם המעי הדק ניזוק? זה עוזר לנו להבין את החשיבות של כל חלק וכיצד הם תלויים זה בזה.