ריכוזים
דמיינו שאתם מכינים שוקו חם. מערבבים כף אבקת קקאו בחלב חם ומערבבים עד שהוא נמס.
אבל מה אם תוסיפו יותר מדי קקאו? המשקה הופך סמיך וחזק.
זה קורה בגלל ריכוז, כמות החומר המומס בתמיסה.
כאן, אבקת קקאו היא המומס, כלומר היא החומר שמתמוסס, וחלב הוא הממס, שממיס את אבקת הקקאו.
הוספת אבקת קקאו מגדילה את הריכוז מכיוון שלנוזל יש יותר מומס. הוספת חלב נוספת הופכת את המשקה לדילול יותר, כלומר הקקאו נמרח יותר.
ניתן לחשב את הריכוז על ידי חלוקת מסת המומס במסה הכוללת של התמיסה והכפלה ב-100.
כעת, בואו נמצא את ריכוז אבקת הקקאו בשוקולד חם. אם מערבבים 20 גרם אבקת קקאו ל 100 גרם חלב, המסה הכוללת של התמיסה היא 120 גרם.
חלוקת 20 ב-120 והכפלה ב-100 נותנת 16.67 אחוזים. המשמעות היא ש-16.67 אחוז מהתמיסה היא אבקת קקאו, בעוד השאר הוא חלב.
דמיינו שאתם מכינים שוקו חם. מערבבים כף אבקת קקאו בחלב חם ומערבבים עד שהוא נמס.
אבל מה אם תוסיפו יותר מדי קקאו? המשקה הופך סמיך וחזק.
זה קורה בגלל ריכוז, כמות החומר המומס בתמיסה.
כאן, אבקת קקאו היא המומס, כלומר היא החומר שמתמוסס, וחלב הוא הממס, שממיס את אבקת הקקאו.
הוספת אבקת קקאו מגדילה את הריכוז מכיוון שלנוזל יש יותר מומס. הוספת חלב נוספת הופכת את המשקה לדילול יותר, כלומר הקקאו נמרח יותר.
ניתן לחשב את הריכוז על ידי חלוקת מסת המומס במסה הכוללת של התמיסה והכפלה ב-100.
כעת, בואו נמצא את ריכוז אבקת הקקאו בשוקולד חם. אם מערבבים 20 גרם אבקת קקאו ל 100 גרם חלב, המסה הכוללת של התמיסה היא 120 גרם.
חלוקת 20 ב-120 והכפלה ב-100 נותנת 16.67 אחוזים. המשמעות היא ש-16.67 אחוז מהתמיסה היא אבקת קקאו, בעוד השאר הוא חלב.
דמיינו שאתם מכינים שוקו חם. מערבבים כף אבקת קקאו בחלב חם ומערבבים עד שהוא נמס.
אבל מה אם תוסיפו יותר מדי קקאו? המשקה הופך סמיך וחזק.
זה קורה בגלל ריכוז, כמות החומר המומס בתמיסה.
כאן, אבקת קקאו היא המומס, כלומר היא החומר שמתמוסס, וחלב הוא הממס, שממיס את אבקת הקקאו.
הוספת אבקת קקאו מגדילה את הריכוז מכיוון שלנוזל יש יותר מומס. הוספת חלב נוספת הופכת את המשקה לדילול יותר, כלומר הקקאו נמרח יותר.
ניתן לחשב את הריכוז על ידי חלוקת מסת המומס במסה הכוללת של התמיסה והכפלה ב-100.
כעת, בואו נמצא את ריכוז אבקת הקקאו בשוקולד חם. אם מערבבים 20 גרם אבקת קקאו ל 100 גרם חלב, המסה הכוללת של התמיסה היא 120 גרם.
חלוקת 20 ב-120 והכפלה ב-100 נותנת 16.67 אחוזים. המשמעות היא ש-16.67 אחוז מהתמיסה היא אבקת קקאו, בעוד השאר הוא חלב.