פוליפנולים הם תרכובות המכילות לפחות טבעת פנולית אחת במבנה שלהם נמצאים בשפע בממלכת הצמח 1 . בני אדם כבר לצרוך צמחים אלפי שנים למטרות רפואיות מבלי להיות מודע לקיומם של תרכובות כאלה 2 . פירות וירקות רבים יש כמה תרכובות פוליפנוליות משותפות, אם כי עם כמויות שונות, כולל פלבנואידים, stilbenes, וחומצות פנוליות 3 . למרות polyphenols קשורות לעיתים קרובות עם פירות וירקות צבעוניים, זה לא נכון לחלוטין. לדוגמה, zeaxanthin ו xanthine נמצאים בירקות שאינם צבעוניים מאוד, כגון בצל ושום, אשר ממשפחת scallions והם קשורים עם יתרונות בריאותיים רבים 4 . מלבד היותו קשור למספר יתרונות בריאותיים 5 , polyphenols גם לשרת צמחים על ידי הגנה עליהם מפני חרקיםקרינה אולטרה סגולה. פוליפנולים נמצאים בדרך כלל בתזונה האנושית ונחשבים לחומרים נוגדי חמצון רבי עוצמה, שכן הם יכולים לסקור את מימן החמצן (ROS) 6 , 7 , 8 . יש להם גם אנטי דלקתיות 9 , מיקרוביאלית 10 , נגד יתר לחץ דם 11 , ו אנטי מסרטנים 12 , 13 נכסים.
מחקרים אפידמיולוגיים מראים קשר הפוך בין צריכת הפלבנואידים לבין מחלות לב וכלי דם (CVD) , 16 , 17 ותמותה 14 , 15 . פירות יער הם נצרך נרחב בארה"ב יש כמויות גבוהות של פוליפנולים, כולל פלבנואידים. לדוגמה, צריכת מיץ (BL) מיץ (300) מ"ל / ד) במשך שמונה שבועות ירדה באופן משמעותי לחץ דם סיסטולי בחולים דיסליפידים 18 . Jeong et al. 19 דיווחו כי גברים ונשים לפני יתר לחץ דם, שצרכו 2.5 גרם של תמצית פטל שחור (BRB) ביום, היו בעלי לחץ דם נמוך יותר 24 שעות ולילה בהשוואה לאלו שצרכו פלסבו. פטל (RB) הוריד את לחץ הדם תוך הגברת הביטוי של superoxide dissutase (SOD) בעכברי יתר לחץ דם באופן ספונטני 20 . זה הוכח לאחרונה כי BL, RB, ו BRB להפחית את רמות ROS ו ההזדקנות המושרה על ידי אנגיוטנסין II (אנג II) ב וסקולרים חלקות תאי שריר (VSMCs) 21 . בנוסף, חלק האנתוציאנינים מתמצית BL הפחית את הביטוי של סינתזה חנקתית חנקתית (iNOS) ועכב את פעילותו של גורם גרעיני kappa B (NF-κB) ו- Kinase של תאית (ERK) תאית (ERK) ב- Lipopolysaccharide (LPS) J774 תאיםהתחת = "xref"> 22. תמציות BRB הפחיתו את ההפעלה NF-κB ו cyclooxygenase 2 (COX-2) ביטוי במבחנה 23 , שיפור פרופיל השומנים, ומניעת היווצרות טרשת עורקים בעכברים הזנת דיאטה דלת שומן 24 . אנתוציאנינים, אשר נחשבים flavonoids שופע ביותר של פירות יער, לווסת את התגובה דלקתיים LPS- מגורה RAW 264.7 מקרופאגים על ידי הפחתת הגידול פקטור אלפא (TNF-α) הייצור 25 ולהפחית את התפשטות והגירה של VSMCs 26 .
מאז יש כבר עניין הולך וגובר בהבנת התפקיד של polyphenols בבריאות האדם ואת המחלה, חשוב כדי לייעל את שיטת החילוץ. ממיסים ממס הוא בשימוש נרחב למטרה זו, שכן הוא חסכוני לשחזור בקלות. במחקר זה, מיצוי ממס שימש עם אתנול, יחד עם ultioasonic בסיוע extractioN, שהותאמה מקים ולי 27 . הטיהור והתפלגות התמציות הגולמיות (CE) תוך שימוש בכלורופורם ובאתיל אצטט בוצעו כדי להשיג את החלק המופק מטחון (PE) שהותאם מקוויירס ואח ' . כמו כן, הושוו היעילות של תמציות פוליפנול גולמיות לעומת מטוהרים מ- BL בהפחתת הזירחון הבסיסי של ERK1 / 2, ודוגמאות מייצגות של ההשפעה המעכבת של תמצית פוליפנול BL מטוהרת על הפחתת אותות המושרה על ידי Ang II ב- VSMCs סופקו.