חלב אם מוכר באופן נרחב כמקור התזונה הטוב ביותר לתינוקות, ומספק לא רק מאקרו ומיקרונוטריאנטים חיוניים, אלא גם מערך מורכב של אלמנטים, כולל מטבוליטים ורכיבים שונים של מערכת החיסון, כגון נוגדנים, ציטוקינים ותאים1. בנוסף, התכונות המועילות בחלב אם נובעות גם מקהילה של מיקרואורגניזמים קומנסליים. כל האלמנטים האלה של חלב אם לשחק תפקיד מכריע בהתפתחות של התינוק1. קהילת המיקרואורגניזמים, המכונה מיקרוביוטה, מושפעת משילוב של גורמים כגון תזונה, אורח חיים אימהי, סוג הלידה וגיל ההריון, וכתוצאה מכך לכל חלב יש מיקרוביוטה עם מאפיינים מסוימים2. המנגנונים שבאמצעותם מיקרוביוטת חלב האם מועילה להתפתחות היילודים נעים בין הגנה על פני השטח האנטרי דרך קולוניזציה על ידי חיידקים קומנסליים ועד לקידום הבשלת מערכת החיסון באמצעות ייצור מטבוליטים המקיימים אינטראקציה עם תאי החיסון במעי3. מסיבה זו, הפרופיל האישי של מיקרואורגניזמים בחלב האם הופך אותו לסוג של רפואה מותאמת אישית לתינוקות4.
נוכחותה של מיקרוביוטה בריאה יכולה לסייע בהגנה על היילוד מפני קולוניזציה על ידי מיקרואורגניזמים פתוגניים פוטנציאליים על ידי כיבוש הנישה האקולוגית ותמיכה בתזונה, במיוחד עבור פגים, הפגיעים יותר להשפעות חיצוניות אלה בשל הימצאותם בסביבת בית חולים ומערכת חיסונית לא בוגרת. יתר על כן, אמהות שיולדות בטרם עת מתקשות לעתים קרובות לייצר חלב בכמויות מספיקות לתינוקות שלהן. ייצור החלב בדרך כלל נמוך יותר ככל שגילההריון צעיר יותר 5. במקרים אלה, האפשרות הטובה ביותר להאכיל את התינוק היא חלב תורם מפוסטר המסופק על ידי בנק חלב אם (HMB)6.
ברזיל יש את הרשת הגדולה והנרחבת ביותר של HMBs בעולם7. רשת זו אוספת, מכינה ומפיצה יותר מ-160,000 ליטר חלב אם מתורם מפוסטר (PDM) ברחבי הארץ ללא עלות להורים, באמצעות מערכת הבריאות הלאומית המאוחדת (Sistema Único de Saúde), המנוהלת על ידי משרד הבריאות7. פסטור חיוני כדי להבטיח את הבטיחות הביולוגית של החלב שנתרם המיועד לתינוקות. תהליך זה מתבצע בדרך כלל בשיטת הולדר, הכוללת טבילת מיכל של חלב אם תורם גולמי באמבט מים ב 62.5 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות 6,8. ה-PDM המתקבל מאוחסן לאחר מכן בקירור עד שהוא מוכן לצריכה. עם זאת, הפסטור מפחית את הכדאיות של המיקרוביוטה הקומנסלית של החלב ומקטין את הזמינות הביולוגית של רכיבים ביו-אקטיביים שונים. הסיבה לכך היא כי תהליך הפסטור הוא סטנדרטי כדי למנוע העברת מיקרואורגניזמים פתוגניים לתינוק. בהקשר זה, בשנת 2017, קאצ'ו ועמיתיו תיארו את האפשרות לשחזר את המיקרוביוטה הקומנסלית של חלב האם עצמו על ידי חיסונו בפרופורציות שונות לתוך PDM9. ממצאיהם הראו כי שימוש בריכוז של 10% של חלב האם עצמו (MOM) הוא הריכוז האופטימלי לשמירה על ההרכב המקורי של פרופיל המיקרוביום של MOM. גישה זו מפחיתה את הסיכון לצמיחת יתר של חיידקים ספציפיים, אשר, למרות שבדרך כלל הם קומנסליים, עלולים להזיק אם הם נמצאים באופן לא פרופורציונלי בחלב המשוחזר. באופן ספציפי, המחקר הבחין כי דילול של 1:10 (10% MOM + 90% PDM), שהודגר במשך 4 שעות, הביא לעומס חיידקי מאוזן היטב - כ -60% מזה שנמצא ב- MOM לא מדולל - מה שמצביע על גישה בטוחה ויעילה יותר. לעומת זאת, דילולים גבוהים יותר, כגון 3:10, הובילו לצמיחת יתר של חיידקים, מה שהדגיש את הצורך הקריטי בריכוזים ותנאים מבוקרים כדי להבטיח בטיחות.
במאמר זה, אנו מראים כי הליך זה של בנייה מחדש של מיקרוביוטת חלב אם ב- PDM יכול להיות מושג במצבים בעולם האמיתי במסגרת הטיפול השגרתי של בית חולים ליולדות ובנק החלב האנושי הקשור אליו.