Name: שיטת מעקב פסיכופיזית להערכת סף זיהוי טעם אצל ילדים, מתבגרים ומבוגרים: מבחן סף זיהוי הטעם (TDT) (וידאו) | JoVE Journal
Uploaded: 2021-04-21T14:00:00.000+00:00
Duration: 8 min 52 s
Description: למדו את שיטת מעקב הסף הפסיכופיזית (TDT) להערכת רגישות טעם מתוק, מלוח ואומאמי בילדים, מתבגרים ומבוגרים. פרוטוקול זה מספק מדידה אמינה ומהירה תוך פחות מ-15 דקות.

ai_agent_IP

ai_agent

maintenance

instantTrialDurationMinutes

isBiopharma

enableNewMyJoveSectionDesign

educationFeatures

seoMetaApi

ai_copilot_institution_blacklist

ai_chat_institution_blacklist

freeAccessWindow

ssoRoleCapture

scheduledMaintenanceBanner

joveLabsFeatures

disable_autoplay_for_bots

extended_trial_duration

5 minutes

ד"ר יוסף נתמך על ידי המכון הלאומי לאלכוהול ואלכוהוליזם (Z01AA000135) והמכון הלאומי לחקר הסיעוד (NINR) (1ZNR000035-01) וקרנות חוקרות מכובדות NIH; ד"ר מנלה נתמכת על ידי המכונים הלאומיים לחירשות והפרעות תקשורת אחרות (NIDCD) מעניק DC016616 ו- DC011287; המאמץ של ד"ר Cowart בעידון מבחן TDT נתמך על ידי NIDCD מענק P50 DC000214; וד"ר פפינו נתמך על ידי האגודה האמריקאית לסוכרת (ADA) מענק 1-19-ICTS-092 ועל ידי המכון הלאומי למזון וחקלאות של משרד החקלאות האמריקאי (NIFA) האץ ' פרויקט 698-921. התוכן הוא באחריות המחברים בלבד ואינו מייצג בהכרח את הדעות הרשמיות של NIH, NINR, NIDCD, ADA או USDA NIFA. לסוכנויות המימון לא היה כל תפקיד בעיצובו ובהתנהלותו של המחקר; באיסוף, ניתוח ופרשנות של הנתונים; או בהכנת כתב היד או בתוכנו.

<ol><li>Bartoshuk, L. M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((The+psychophysics+of+taste%5BTitle%5D)+AND+%22The+American+Journal+of+Clinical+Nutrition%22%5BJournal%5D)">The psychophysics of taste.</a> The American Journal of Clinical Nutrition. 31 (6), 1068-1077 (1978).</li>
<li>Pribitkin, E., Rosenthal, M. D., Cowart, B. J. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Prevalence+and+causes+of+severe+taste+loss+in+a+chemosensory+clinic+population%5BTitle%5D)+AND+%22Annals+of+Otology%2C+Rhinology%2C+and+Laryngology%22%5BJournal%5D)">Prevalence and causes of severe taste loss in a chemosensory clinic population.</a> Annals of Otology, Rhinology, and Laryngology. 112 (11), 971-978 (2003).</li>
<li>Kouzuki, M., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Detection+and+recognition+thresholds+for+five+basic+tastes+in+patients+with+mild+cognitive+impairment+and+Alzheimer%27s+disease+dementia%5BTitle%5D)+AND+%22BMC+Neurology%22%5BJournal%5D)">Detection and recognition thresholds for five basic tastes in patients with mild cognitive impairment and Alzheimer's disease dementia.</a> BMC Neurology. 20 (1), 110(2020).</li>
<li>Joseph, P. V., Reed, D. R., Mennella, J. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Individual+differences+among+children+in+sucrose+detection+thresholds%3A+Relationship+with+age%2C+gender%2C+and+bitter+taste+genotype%5BTitle%5D)+AND+%22Nursing+Research%22%5BJournal%5D)">Individual differences among children in sucrose detection thresholds: Relationship with age, gender, and bitter taste genotype.</a> Nursing Research. 65 (1), 3-12 (2016).</li>
<li>Nance, K., Acevedo, M. B., Pepino, M. Y. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Changes+in+taste+function+and+ingestive+behavior+following+bariatric+surgery%5BTitle%5D)+AND+%22Appetite%22%5BJournal%5D)">Changes in taste function and ingestive behavior following bariatric surgery.</a> Appetite. 146, 104423(2020).</li>
<li>Bobowski, N., Mennella, J. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Repeated+exposure+to+low-sodium+cereal+affects+acceptance+but+does+not+shift+taste+preferences+or+detection+thresholds+of+children+in+a+randomized+clinical+trial%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Nutrition%22%5BJournal%5D)">Repeated exposure to low-sodium cereal affects acceptance but does not shift taste preferences or detection thresholds of children in a randomized clinical trial.</a> Journal of Nutrition. 149 (5), 870-876 (2019).</li>
<li>Bobowski, N. K., Mennella, J. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Disruption+in+the+relationship+between+blood+pressure+and+salty+taste+thresholds+among+overweight+and+obese+children%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+the+Academy+of+Nutrition+and+Dietetics%22%5BJournal%5D)">Disruption in the relationship between blood pressure and salty taste thresholds among overweight and obese children.</a> Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 115 (8), 1272-1282 (2015).</li>
<li>Petty, S., Salame, C., Mennella, J. A., Pepino, M. Y. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Relationship+between+sucrose+taste+detection+thresholds+and+preferences+in+children%2C+adolescents%2C+and+adults%5BTitle%5D)+AND+%22Nutrients%22%5BJournal%5D)">Relationship between sucrose taste detection thresholds and preferences in children, adolescents, and adults.</a> Nutrients. 12 (7), 1918(2020).</li>
<li>Pepino, M. Y., Finkbeiner, S., Beauchamp, G. K., Mennella, J. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Obese+women+have+lower+monosodium+glutamate+taste+sensitivity+and+prefer+higher+concentrations+than+do+normal-weight+women%5BTitle%5D)+AND+%22Obesity+%28Silver+Spring%29%22%5BJournal%5D)">Obese women have lower monosodium glutamate taste sensitivity and prefer higher concentrations than do normal-weight women.</a> Obesity (Silver Spring). 18 (5), 959-965 (2010).</li>
<li>Pepino, M. Y., Mennella, J. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Effects+of+cigarette+smoking+and+family+history+of+alcoholism+on+sweet+taste+perception+and+food+cravings+in+women%5BTitle%5D)+AND+%22Alcoholism%3A+Clinical+and+Experimental+Research%22%5BJournal%5D)">Effects of cigarette smoking and family history of alcoholism on sweet taste perception and food cravings in women.</a> Alcoholism: Clinical and Experimental Research. 31 (11), 1891-1899 (2007).</li>
<li>Cowart, B. J., Yokomukai, Y., Beauchamp, G. K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Bitter+taste+in+aging%3A+compound-specific+decline+in+sensitivity%5BTitle%5D)+AND+%22Physiology+%26+Behavior%22%5BJournal%5D)">Bitter taste in aging: compound-specific decline in sensitivity.</a> Physiology & Behavior. 56 (6), 1237-1241 (1994).</li>
<li>Hoehl, K., Schoenberger, G. U., Busch-Stockfisch, M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Water+quality+and+taste+sensitivity+for+basic+tastes+and+metallic+sensation%5BTitle%5D)+AND+%22Food+Quality+and+Preference%22%5BJournal%5D)">Water quality and taste sensitivity for basic tastes and metallic sensation.</a> Food Quality and Preference. 21, 243-249 (2010).</li>
<li>Wetherill, G. B., Levitt, H. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Sequential+estimation+of+points+on+a+psychometric+function%5BTitle%5D)+AND+%22British+Journal+of+Mathematical+and+Statistical+Psychology%22%5BJournal%5D)">Sequential estimation of points on a psychometric function.</a> British Journal of Mathematical and Statistical Psychology. 18, 1-10 (1965).</li>
<li>Chambers, E. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Commentary%3A+conducting+sensory+research+in+children%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Sensory+Studies%22%5BJournal%5D)">Commentary: conducting sensory research in children.</a> Journal of Sensory Studies. 20 (1), 90-92 (2005).</li>
<li>Mennella, J. A., Bobowski, N. K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Psychophysical+tracking+method+to+measure+taste+preferences+in+children+and+adults%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Visualized+Experiments%3A+JoVE%22%5BJournal%5D)">Psychophysical tracking method to measure taste preferences in children and adults.</a> Journal of Visualized Experiments: JoVE. , e35416(2016).</li>
<li>Running, C. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((High+false+positive+rates+in+common+sensory+threshold+tests%5BTitle%5D)+AND+%22Attention%2C+Perception%2C+%26+Psychophysics%22%5BJournal%5D)">High false positive rates in common sensory threshold tests.</a> Attention, Perception, & Psychophysics. 77 (2), 692-700 (2015).</li>
<li>Kunimoto, C., Miller, J., Pashler, H. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Confidence+and+accuracy+of+near-threshold+discrimination+responses%5BTitle%5D)+AND+%22Consciousness+and+Cognition%22%5BJournal%5D)">Confidence and accuracy of near-threshold discrimination responses.</a> Consciousness and Cognition. 10 (3), 294-340 (2001).</li>
<li>Puputti, S., Hoppu, U., Sandell, M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Taste+sensitivity+Is+associated+with+food+consumption+behavior+but+not+with+recalled+pleasantness%5BTitle%5D)+AND+%22Foods%22%5BJournal%5D)">Taste sensitivity Is associated with food consumption behavior but not with recalled pleasantness.</a> Foods. 8 (10), 444(2019).</li>
<li>Mennella, J. A., Pepino, M. Y., Reed, D. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Genetic+and+environmental+determinants+of+bitter+perception+and+sweet+preferences%5BTitle%5D)+AND+%22Pediatrics%22%5BJournal%5D)">Genetic and environmental determinants of bitter perception and sweet preferences.</a> Pediatrics. 115 (2), 216-222 (2005).</li>
<li>Anliker, J. A., Bartoshuk, L., Ferris, A. M., Hooks, L. D. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Children%27s+food+preferences+and+genetic+sensitivity+to+the+bitter+taste+of+6-n-propylthiouracil+%28PROP%29%5BTitle%5D)+AND+%22American+Journal+of+Nutrition%22%5BJournal%5D)">Children's food preferences and genetic sensitivity to the bitter taste of 6-n-propylthiouracil (PROP).</a> American Journal of Nutrition. 54 (2), 316-320 (1991).</li>
<li>Okronipa, H., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Exposure+to+a+slightly+sweet+lipid-based+nutrient+supplement+during+early+life+does+not+increase+the+level+of+sweet+taste+most+preferred+among+4-+to+6-year-old+Ghanaian+children%3A+follow-up+of+a+randomized+controlled+trial%5BTitle%5D)+AND+%22The+American+Journal+of+Clinical+Nutrition%22%5BJournal%5D)">Exposure to a slightly sweet lipid-based nutrient supplement during early life does not increase the level of sweet taste most preferred among 4- to 6-year-old Ghanaian children: follow-up of a randomized controlled trial.</a> The American Journal of Clinical Nutrition. 109 (4), 1224-1232 (2019).</li>
<li>Murphy, C. The effect of age on taste sensitivity. <a target="_blank" href="http://scholar.google.com/scholar?hl=en&safe=off&q=author%3aMurphy%2C+C+%22Special+senses+in+aging%3A+A+current+biological+assessment%22">Special senses in aging: A current biological assessment</a>. Han, S. S., Coons, D. H. , Institute of Gerontology. Ann Arbor, MI. 21-33 (1979).</li>
<li>Moore, L. M., Nielsen, C. R., Mistretta, C. M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Sucrose+taste+thresholds%3A+age-related+differences%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Gerontology%22%5BJournal%5D)">Sucrose taste thresholds: age-related differences.</a> Journal of Gerontology. 37 (1), 64-69 (1982).</li>
<li>Richter, C. P., Campbell, K. H. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Sucrose+taste+thresholds+of+rats+and+humans%5BTitle%5D)+AND+%22American+Journal+of+Physiology%22%5BJournal%5D)">Sucrose taste thresholds of rats and humans.</a> American Journal of Physiology. 128, 291-297 (1940).</li>
<li>Schiffman, S. S., Sattely-Miller, E. A., Zimmerman, I. A., Graham, B. G., Erickson, R. P. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Taste+perception+of+monosodium+glutamate+%28MSG%29+in+foods+in+young+and+elderly+subjects%5BTitle%5D)+AND+%22Physiology+%26+Behavior%22%5BJournal%5D)">Taste perception of monosodium glutamate (MSG) in foods in young and elderly subjects.</a> Physiology & Behavior. 56 (2), 265-275 (1994).</li>
<li>Mennella, J. A., Pepino, M. Y., Duke, F. F., Reed, D. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Age+modifies+the+genotype-phenotype+relationship+for+the+bitter+receptor+TAS2R38%5BTitle%5D)+AND+%22BMC+Genetics%22%5BJournal%5D)">Age modifies the genotype-phenotype relationship for the bitter receptor TAS2R38.</a> BMC Genetics. 11, 60(2010).</li>
<li>Pasquet, P., Frelut, M. L., Simmen, B., Hladik, C. M., Monneuse, M. O. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Taste+perception+in+massively+obese+and+in+non-obese+adolescents%5BTitle%5D)+AND+%22International+Journal+of+Pediatric+Obesity%22%5BJournal%5D)">Taste perception in massively obese and in non-obese adolescents.</a> International Journal of Pediatric Obesity. 2 (4), 242-248 (2007).</li>
<li>Snyder, D. J., Prescott, J., Bartoshuk, L. M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Modern+psychophysics+and+the+assessment+of+human+oral+sensation%5BTitle%5D)+AND+%22Advances+in+Otorhinolaryngology%22%5BJournal%5D)">Modern psychophysics and the assessment of human oral sensation.</a> Advances in Otorhinolaryngology. 63, 221-241 (2006).</li>
<li>Webb, J., Bolhuis, D. P., Cicerale, S., Hayes, J. E., Keast, R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((The+relationships+between+common+measurements+of+taste+function%5BTitle%5D)+AND+%22Chemosensory+Perception%22%5BJournal%5D)">The relationships between common measurements of taste function.</a> Chemosensory Perception. 8 (1), 11-18 (2015).</li>
</ol>

המחברים מצהירים שאין להם אינטרסים כלכליים מתחרים.

מבחן TDT הוא הליך מדרגות דו-אלטרנטיבי, בחירה בכפייה, המשתמש בכללים נוקשים כדי לעמוד בקריטריונים מאשר שיטות קודמות12, ובכך להבטיח מדד תוצאה יציב יותר. באמצעות קריטריונים שנקבעו במרכז המחקר הקליני Monell-Jefferson Chemosensory2, TDT היא שיטת סוויש וירוק אמינה המודדת את הריכוז הנמוך ביותר של סוכרוז, NaCl, או MSG בפתרון שניתן לזהות על ידי טעם בקרב אנשים צעירים כמו 6 שנים. אם הושלמו כמתואר, כולל אכיפת המשתתפים שטיפה את פיהם לפני ואחרי כל טעימה, התוצאות אמינות ומהירות ומספקות תובנה לממד חשוב של טעם שאינו תלוי hedonics8.
למרות היישום של כלים פסיכופיזיים כדי למדוד את ממד זה של טעם מבוסס היטב בתחום, שיטות רבות לא אומתו לשימוש אצל ילדים14. ישנם מספר שלבים קריטיים בפרוטוקול, שחלקם חלים במיוחד על ילדים [ראה גם התייחסות15]. ראשית, קריטריונים להשגת סף לא צריכים להסתמך אך ורק על התרחשותם של ארבעה היפוכים או להשתנות בשל גיל המשתתף. במקום זאת, צריך להיות מקסימום של שני צעדי דילול בין שני היפוכים רצופים, ואת סדרת היפוכים לא צריך ליצור דפוס עולה, אשר עשוי להיות המקרה כאשר המשתתף הוא פשוט מנחש או לא מטפל במשימה. קריטריונים נוספים אלה, אשר נקבעו עלבסיס ניסיוןקליני 2 , לאפשר את ההערכה של תפקוד מערכת הטעם של הפרט, בין היתר משום שהם שולטים על חיוביות שווא, במיוחד כאשר המשתתף פשוט מנחש16.
שנית, ההליך הוא בחירה כפויה, כך שאם המשתתפים מגיבים כי "לא" או "שניהם" פתרונות יש טעם, תשובה זו אינה מתקבלת. במקום זאת, נאמר להם "לנחש". במהלך TDT, המשתתפים לעתים קרובות מרגישים כאילו הם מנחשים, אבל זה לא צריך להתקבל כראיה כי הם לגמרי לא מודעים לגירויים הטעם17. יתר על כן, אנשים עשויים להשתנות בקריטריונים הפנימיים שלהם עבור מה מהווה תחושת טעם ולכן, הנכונות שלהם לומר כי פתרון עושה או אין לו טעם. שלישית, כי החזרה של אכילה משפיעה על תפיסת הטעם18, סטנדרטיזציה הזמן מאז המשתתף אכל או שתה לאחרונה משהו אבל מים חשוב להפחית את השונות intersubject הנגרמת על ידי הסתגלות חושית או שיפור. רביעית, הטעמים המשמשים כאן טעימים ומוצגים בתמיסה, לא במטריצת מזון. כאשר נעשה שימוש במטריצת מזון, ייתכן שיידרשו מרווחי ביניים ארוכים יותר למזונות כדי לנקות את החיך. בעוד שיטה זו שימשה למדידת סף זיהוי עבור טעמים חמוצים או מרים בקרב מבוגרים2,11, השימוש בה כדי למדוד סף זיהוי עבור טעים unpalatable בקרב כמה ילדים צעירים עשוי להיות בעייתי בשל הרגישות המוגברת שלהם כמה טעמים מרים וחוסר הנכונות הפוטנציאלית שלהם להמשיך להשתתף19.
הליךבחירה כפוי של הצגת עד ארבעה זוגות של ריכוזים עולים של פתרונות טעימים מרים ו- dH 2 O הצליח עבור אוכלוסיות ילדים19,20. חמישית, המוטמעת בהקשר של משחק, השיטה רגישה למגבלות הקוגניטיביות והשפה של הילדים, ודורשת רק שהמשתתף יצביע על הכוס המכילה את הטעם. במחקר שנערך לאחרונה, 80% מהילדים סיפקו תשומת לב מתמשכת ל- 15 דקות בממוצע והגיעו לקריטריונים8. יש לדווח על מידע כזה על השלמת המשימות, במיוחד כאשר לומדים אוכלוסיות ילדים.
השיטה הנוכחית יש רלוונטיות בעולם האמיתי שימש להערכת סף זיהוי עבור הטעמים הבסיסיים האחרים של חמוץ (חומצת לימון) ומריר (כינין)2 ובמבוגרים בגילאים שונים8. מכיוון שהשיטה אינה דורשת תגובות מילוליות, יש לתרגם את ההוראות בקלות לשפות אחרות21, מה שהופך אותה לכלי פסיכופיזי בעל ערך עבור מדענים ברחבי העולם. עם זאת, כמו כל שיטות פסיכופיזיות אחרות, סביר להניח שיהיו מגבלות בשימוש בו, במיוחד עם ילדים צעירים יותר. ההליך עשוי להיות קשה יותר להשיג קריטריונים לילדים מאשר למבוגרים. במחקר אחד, 20% מהילדים לא הגיעו לקריטריונים, לעומת 5% מהמבוגרים8. הסיבות לאי-השלמה כללו התנהגות לא ממוקדת, אי הבנת המשימה או עייפות ולא יכולת להמשיך.
ממצאים ממחקרים שהשתמשו בטעם זה TDT תרמו רבות לאבחון של ageusia הטעם במרפאה וקידמו את ההבנה כיצד רגישות הטעם משתנה עם הגיל ומצב הבריאות. הערכה קלינית של חולים גילתה כי סף זיהוי סוכרוז ≥ 0.025 M עבור שני המינים סף זיהוי NaCl ≥ 0.012 M לגברים או ≥ 0.010 M לנשים נחשבים חריג2. בקרב מבוגרים, יש ירידה הדרגתית ברגישות הטעם לטעמים מתוקים, מלוחים, חמוצים ומרים שנמשכים לתוך העשור השמיני22. למבוגרים צעירים יותר יש בדרך כלל סף זיהוי טעם נמוך יותר (רגישים יותר) מאשר מבוגריםבני 22,23,24,25. עם זאת, לילדים ומתבגרים יש סףטעם לסוכרוז שהם גבוהים יותר (פחות רגישים) 8 והם נמוכים יותר (רגישים יותר) מאלה של מבוגרים לטעם המר של propylthiouracil, עם דפוס מבוגר המתעורר במהלך גיל ההתבגרות19,26.
סף זיהוי טעם הוכח להיות קשור אינדיקטורים של בריאות. לדוגמה, סף זיהוי טעם מלח בקורלציה חיובית עם לחץ דם סיסטולי בקרב ילדים שהיו במשקל תקין7, ואילו ילדים עם השמנת יתר מרכזית היו סף גילוי נמוך יותר עבור סוכרוז (רגיש יותר) מאשר אלה ללא השמנת יתר מרכזית4, עם ממצאים דומים בקרבמתבגרים 27. עם זאת, הקשר בין השמנת יתר וסף זיהוי סוכרוז לא נצפתה אצל נשים מבוגרות, ונשים מבוגרות עם השמנת יתר היו סף זיהוי גבוה יותר (היו פחות רגישים) לטעם המלוח של MSG9.
בעוד מחקר על ההבדלים סף הזיהוי בין ילדים למבוגרים מוגבלים, ידוע כי סף זיהוי טעם סוכרוז אינו מנבא העדפות טעם מתוק או דירוגי עוצמת suprathreshold מילדות לבגרות8,28,29, מתן עדות נוספת כי רגישות הטעם מייצג ממד ייחודי של טעם שאינו תלוי בהעדפות ובכך מציע מנגנונים שונים הבסיסיים. הבנה רבה יותר של יחסי הגומלין המורכבים בין גיל, הרגלי תזונה, מצב בריאותי ורגישות מערכת הטעם, והאם אינטראקציות כאלה שונות בין הטעימות העיקריות, היא תחום חשוב למחקר עתידי.

חוש הטעם מתפקד כשומר סף, וקובע בחלקו אם אדם דוחה מזון או נוזל או מקבל אותו לחלל הפה. טעם פסיכופיזיקה- חקר היחסים בין גירויים כימיים ברורים לבין התחושות והתפיסות שהם מייצרים - מספק מידע חשוב על תפקוד מערכת הטעם1. לא רק שיש כמה טעמים בסיסיים (מתוק, מלוח, מריר, חמוץ, umami), אבל כל איכות טעם יכול להיות מאופיין בממדים תפיסתיים ברורים, כולל כמה רגישים אנשים בזיהוי הגירוי הכימי או זיהוי הטעם שלה, וכמה הם אוהבים או לא אוהבים את תחושת הטעם.
מאמר זה מתאר שיטה פסיכופיסית שניתן להשתמש בה כדי למדוד באופן אמין את סף זיהוי הטעם (כלומר, הריכוז הנמוך ביותר של טעם שניתן לזהות) אצל אנשים צעירים כמו 6 שנים. מילדות ועד בגרות, נעשה שימוש בסף זיהוי בהערכות קליניות של ההשפעות של מצבי טראומה אומחלות 2,3 וביישומים מחקריים בסיסיים, כדי לחקור את ההשפעות של דיאטה, הזדקנות, התפתחות, השמנת יתר, ועישון על מערכת הטעם, כמו גם יחסי פנוטיפ טעם גנוטיפ4,5,6,7,8,9,10, 11.
מבחן סף זיהוי טעם זה (TDT), אשר בדרך כלל לוקח בממוצע של 15 דקות לכל גירוי (טווח: 4-35 דקות; חציון: 13 דקות) כדי להשלים, מורכב שתי חלופות, בכפייה, גרם מדרגות, הליך מעקב ששימש למדידת הריכוז הנמוך ביותר של סוכרוז, נתרן כלורי (NaCl), או מונוסודיום גלוטמט (MSG) בתמיסה שניתן לזהות כטעם. כפי שמתואר כאן, המשתתפים מוצגים עם זוגות של פתרונות; בכל זוג, פתרון אחד הוא מים, והתמיסה השנייה מכילה ריכוזים שונים של הטעים. בשיטת טעימות פה שלם, המשתתפים טועמים כל פתרון (ללא בליעה) ואז מצביעים על הפתרון בטעם או בטעם שונה מהמים. ריכוז הגירוי בזוג הבא עולה לאחר תגובה שגויה אחת ויורד לאחר שתי תגובות נכונות רצופות. היפוך מתרחש כאשר רצף הריכוז משנה כיוון.
המשימה נחשבת שהושלמה לאחר התרחשותם של ארבעה היפוכים, בתנאי שקיימים מקסימום של שני שלבי דילול בין שני היפוכים רצופים, וסדרת ההיפוכים אינה יוצרה תבנית עולה. קריטריונים נוספים אלה, אשר נקבעו בפרקטיקה קלינית על ידי ד"ר Cowart ועמיתיו במרכז המחקר הקליני Monell-Jefferson Chemosensory2, להבטיח אמינות רבה יותר בתוצאות ולשפר את הביטחון בתוקף של מדדים בודדים של תפקוד הטעם. מחקרים השתמשו בשיטה זו כדי לקבוע את סף זיהוי הטעם עבור סוכרוז, מלח, או MSG במאות ילדים בריאים עד גיל 6, מתבגרים ומבוגרים4,5,6,7,8,9,10,11 והוכיחו כי הרוב (> ~ 80%) מהילדים יכולים להשלים את המשימה הפסיכופיזית4,6, 7,8, המדגיש את ההתאמה של השיטה לאוכלוסיות ילדים.

<table><tbody><tr><td>שעון עצר דיגיטלי</td><td>Fisherbrand</td><td>14-649-7</td><td></td></tr><tr><td>משפך</td><td>Thermo Scientific</td><td>10-348D</td><td></td></tr><tr><td>זכוכית, 2000 מ"ל</td><td>Cole-Parmer</td><td>NC0821737</td><td></td></tr><tr><td>בקבוקי זכוכית עם מכסים, 120 מ"ל (25)</td><td>Fisherbrand</td><td>FB02911904</td><td></td></tr><tr><td>בקבוקי זכוכית עם מכסים, 950 מ"ל (17)</td><td>Fisherbrand</td><td>FB02911903</td><td></td></tr><tr><td>גלילי זכוכית מדורגים, 100 מ"ל</td><td>PYREX</td><td>08-552E</td><td></td></tr><tr><td>גלילי זכוכית מדורגים, 1000 מ"ל</td><td>PYREX</td><td>08-566G</td><td></td></tr><tr><td>גלילי זכוכית מדורגים, 50 מ"ל</td><td>PYREX</td><td>08-566C</td><td></td></tr><tr><td>גלילי זכוכית מדורגים, 500 מ"ל</td><td>PYREX</td><td>08-566F</td><td></td></tr><tr><td>כוסות רפואה</td><td>Medline</td><td>22-666-470</td><td></td></tr><tr><td>מיני קאפקייק, תבנית מאפינס 48 כוסות (2)</td><td>וילטון&nbsp;</td><td></td><td></td>NA</tr><tr><td>מונוסודיום גלוטמט (MSG)</td> <td>Ajinomoto</td><td>NA</td><td></td></tr><tr><td>מילוי פיפט</td><td>תרמו סיינטיפיק</td><td>14-387-163</td><td></td></tr><tr><td>פיפטס 50 מ"ל</td><td>פישרברנד</td><td>13-676-10Q</td><td></td></tr><tr><td>נתרן כלורי (NaCl)</td> <td>מורטון</td><td>NA</td><td></td></tr><tr><td>סוכרוז, קריסטל, NF</td><td>ספקטרום כימי MFG Corp</td><td>57-50-1</td><td></td></tr><tr><td>נפחי בקבוק, 2000 מ"ל, עם פקק</td><td>PYREX</td><td>10-210H</td><td></td></tr><tr><td>צלוחיות נפח, 1000 מ"ל, עם פקקים (4)</td><td>PYREX</td><td>10-210G</td><td></td></tr><tr><td>סירות משקל</td><td>Sartorius</td><td>13-735-744</td><td></td></tr></tbody></table>

שיטת מעקב פסיכופיזית להערכת סף זיהוי טעם אצל ילדים, מתבגרים ומבוגרים: מבחן סף זיהוי הטעם (tdt)

Psychophysical Tracking Method to Assess Taste Detection Thresholds in Children, Adolescents, and Adults: The Taste Detection Threshold (TDT) Test

מאמר זה מתאר הליך דו-אלטרנטיבי, בחירה בכפייה, גרם מדרגות, מעקב, הנקרא מבחן סף זיהוי הטעם (TDT), המספק מדד אמין של סף זיהוי טעם מתוק, מלוח ואומאמי מילדות לבגרות. יתרונות השיטה כוללים נהלים זהים לילדים ולמבוגרים, ובכך מאפשרים קביעת הבדלים הקשורים לגיל ואינדיבידואלי בתפיסת הטעם, אם בכלל, ומשימות שניתן להשלים במסגרת זמן קצרה יחסית, אינם מסתמכים על תשומת לב מתמשכת או דורשים שינון, שליטה על הטיות תגובה סובייקטיבית, ולמזער את ההשפעה של התפתחות השפה. לאחר צום של שעה, המשתתפים מוצגים עם זוגות של פתרונות; בכל זוג, פתרון אחד הוא מים, והתמיסה השנייה מכילה ריכוזים שונים של הטעים.
בשיטת טעימות בפה מלא, המשתתפים טועמים כל פתרון (ללא בליעה ובשטיפה בין טעימות) ואז מצביעים על הפתרון בטעם או בטעם שונה ממים. ריכוז הגירוי בזוג הבא עולה לאחר תגובה שגויה אחת ויורד לאחר שתי תגובות נכונות רצופות. היפוך מתרחש כאשר רצף הריכוז משנה כיוון. המשימה נחשבת שהושלמה לאחר התרחשותם של ארבעה היפוכים, בתנאי שקיימים מקסימום של שני שלבי דילול בין שני היפוכים רצופים, וסדרת ההיפוכים אינה יוצרה תבנית עולה. קריטריונים נוספים אלה מבטיחים אמינות רבה יותר בתוצאות. לאחר מכן, ה- TDT מחושב כממוצע הגיאומטרי של ריכוזי ארבעת ההיפוך. לשיטה זו יש רלוונטיות בעולם האמיתי שכן היא מספקת מידע על ממד של תפיסת טעם שאינו תלוי בהדוניקה, וזה יכול להשתנות עם מצבים מזדקנים ומחלות מסוימות, מה שהופך אותו למבחן פסיכופיזי בעל ערך.

איור 4 ממחיש את תוצאות רשת המעקב של ארבעה משתתפים מייצגים (A-D). היפוכים, שהם שינויים בכיוון התגובות של המשתתף, מסומנים על ידי עיגולים וממונים לפי סדר המופע כדי להמחיש מתי מתקיימים הקריטריונים. היפוכים מקודדים בצבע כדי להמחיש מתי שינוי הכיוון עובר מתיקון לתיקון (ירוק) או מנכון לשגוי (אדום).
איור 4A מציג את רשת המעקב של משתתף שתגובותיו עמדו בקריטריונים בארבעת ההיפוך הראשון. לפי סדר המופע, היפוכים עבור משתתף זה התרחשו בשלבים 8, 9, 8ו - 10. רצף זה עמד בקריטריונים מכיוון ש-(א) לא היו יותר משני שלבים בין שני היפוכים רצופים (שלב 8 לעומת 9, 9 לעומת 8, 8 לעומת 10),ו-(ב) היו שני זוגות שבהם המשתתף זיהה נכון את ה- T פעמיים באותו שלב (8 ). סף הזיהוי של משתתף זה נקבע על פי הממוצע הגיאומטרי של ריכוזי ארבעת ההיפוך:
<img alt="Equation 2" src="/files/ftp_upload/62384/62384eq02.jpg">
ממוצע גיאומטרי = 0.0065 M
איור 4B מציג את רשת המעקב של משתתף בעל סף זיהוי סוכרוז גבוה יחסית (רגישות נמוכה) שתגובותיו בארבעת ההיפוך הראשון לא עמדו בקריטריונים. לפי סדר המופע, ארבעת ההיפוך הראשון התרחש בשלבים 9, 10, 8ו - 9. למרות שההיפוכים האלה היו במרחק שני צעדים אחד מהשני (9 לעומת 10, 10 לעומת 8, 8 לעומת 9),לא היו שני סטים של זוגות שבהם המשתתף זיהה נכון את ה- T פעמיים באותו שלב (8 לעומת 9). היפוכים אלה יצרו תבנית עולה; לכן, הקריטריונים לא התקיימו והבדיקות נמשכו. היפוכים 6-9 עמדו בקריטריונים מכיוון שהיו (א) לא יותר משני שלבים בין שני היפוכים רצופים ( שלב 8 לעומת 6,6 לעומת 7, 7 לעומת 6), ו-(ב) הושגו שתי קבוצות של שתי תשובות נכונות ברצף באותו שלב ( שלב6 ). סף הזיהוי של משתתף זה נקבע על פי הממוצע הגיאומטרי של ריכוזי ארבעת ההיפוך:
<img alt="Equation 3" src="/files/ftp_upload/62384/62384eq03.jpg">
ממוצע גיאומטרי = 0.021 M
איור 4C מציג את רשת המעקב של משתתף בעל סף זיהוי סוכרוז נמוך יחסית (רגישות גבוהה) שתגובותיו בארבעת ההיפוך הראשון לא עמדו בקריטריונים. היפוכים התרחשו בשלבים 9, 10, 9ו - 13. אמנם בשני זוגות (זוגות 3-4 ו 7-8 ), המשתתףזיההנכון את הטעים פעמיים באותו שלב(שלב 9),היו יותר משני שלבים בין היפוכים 3 ו 4 (שלב 9 לעומת 13). כך נמשכו הבדיקות. ארבעת ההיפוכים האחרונים (שלבים 13, 12, 13, 12) עמדו בקריטריונים מכיוון ש-(א) לא היו יותר משני שלבים בין שני היפוכים רצופים (13 לעומת 12), ו - (ב) המשתתף זיהה נכון את אותו ריכוז (שלב 12) כאשר ניתנו זוגות 17-18 ו - 20-21 . סף הזיהוי של משתתף זה נקבע על פי הממוצע הגיאומטרי של ריכוזי ארבעת ההיפוך:
<img alt="Equation 4" src="/files/ftp_upload/62384/62384eq04.jpg">
ממוצע גיאומטרי = 0.00075 M
איור 4D מציג את רשת המעקב של משתתף בעל סף זיהוי סוכרוז גבוה יחסית (רגישות נמוכה) שתגובותיו עמדו בקריטריונים בארבעת ההיפוך הראשון (שלבים 6, 7, 5, 8). לא היו יותר משני שלבים בין שני היפוכים רצופים (6 לעומת 7, 7 לעומת 5, 5 לעומת 8),והמשתתף זיהה נכון את אותו ריכוז ( שלב6) כאשר ניתנו זוגות 7-8 ו -13-14. סף הזיהוי של משתתף זה נקבע על פי הממוצע הגיאומטרי של ריכוזי ארבעת ההיפוך:
<img alt="Equation 5" src="/files/ftp_upload/62384/62384eq05.jpg">
ממוצע גיאומטרי   = 0.024 M
<img alt="Figure 4" class="xfigimg" src="/files/ftp_upload/62384/62384fig04.jpg"> איור 4: רשתות מעקב. (A-D)נתונים מייצגים מארבעה נושאים. <a href="https://www.jove.com/files/ftp_upload/62384/62384fig04large.jpg" target="_blank">אנא לחץ כאן כדי להציג גירסה גדולה יותר של איור זה.</a>

כלים פסיכופיזיים מודדים את הפונקציונליות של מערכת הטעם הן למטרות מחקר והן למטרות הערכת בריאות. מאמר זה מתאר שיטה למדידת סף זיהוי טעם שיכול לקבוע את הריכוז הנמוך ביותר של סוכרוז, נתרן כלורי, או מונוסודיום גלוטמט שניתן לטעום על ידי אנשים צעירים כמו 6 שנים.

שיטת מעקב פסיכופיזית להערכת סף זיהוי טעם אצל ילדים, מתבגרים ומבוגרים: מבחן סף זיהוי הטעם (TDT)

This paper describes a two-alternative, forced-choice, staircase, tracking procedure, called the Taste Detection Threshold (TDT) test, that provides a ...

פרוטוקול זה מתאר שיטה המודדת את הרגישות של מערכת הטעם. זהו ממד חשוב של טעם שאינו תלוי hedonics טעם. ניתן להשתמש במבחן TDT בגילים מבוגרים וצעירים.קל מאוד להבין את זה. זה דורש פחות מ 15 דקות כדי להשלים ומשתמש קבוצה קפדנית מאוד של קריטריונים המבטיחים מדד תוצאה יציב. המשתתפים צריכים להיות נוחים ומודעים היטב, ואם הם לא יודעים איזה מהזוג בודק שונה ממים, הם פשוט יכולים לנחש.אין באמת תשובות נכונות או שגויות. כדי להפוך פתרון מלאי טעים, במקרה זה, פתרון המלאי עבור סוכרוז, לשקול 684.6 גרם של סוכרוז בסירת שקילה חד פעמית באמצעות איזון כי הוא מדויק ל 0.01 גרם. לאחר מכן להעביר את הטעים המשוקללים לכלוב שני ליטר.מוסיפים מים לתחבולה כדי להמיס את הדגימה ולשטוף את סירת השקילה במים מזוקקים. לאחר מכן, יוצקים את המים המזוקקים האלה לתוך הכיס שני ליטר. השתמש במשפך כדי להעביר את הפתרון הטעים לבקבוק נפחי של שני ליטרים.לאחר מכן לשטוף את הכיס משפך עם יותר מים, לאגד את לשטוף את הבקבוקון. ממלאים את הבקבוקון במים לסימן שני ליטר. מניחים פקק על הבקבוקון והויר לערבב עד שהטמפם מתמוסס לחלוטין.כדי להכין את פתרונות הביניים הטעים להוסיף 560, 320, 180 ו 100 מיליליטר של פתרון מלאי טעים לכל אחד מארבעה צלוחיות שכותרתו אחד עד ארבעה, בהתאמה. לאחר מכן מלאו כל בקבוקון לנפח סופי של ליטר אחד במים מזוקקים. סוגרים את הבקבוקונים עם פקקיהם ומערבבים על ידי היפוך.יוצקים את תכולת כל בקבוקון לתוך בקבוק זכוכית של ליטר אחד שכותרתו מתאימה ויוצקים כל תמיסה טעימה שנותרה לבקבוק זכוכית המסומן בשם הטעים. לאחסן את כל הבקבוקים בארבע מעלות צלזיוס. כדי להכין את שאר פתרונות הטעימה בעבודה, סדרו 12 בקבוקים המסומנים 5 עד 16 ברשת ארבע על ארבע עם בקבוקי התמיסה הטעמים הבינוניים אחד עד ארבעה הממוקמים בשורה הראשונה.תמיד מתחיל עם הפתרון לדלל ביותר ברציפות, להעביר 50 מיליליטר של פתרון טעים מבקבוקים ארבעה לאחד לבקבוקים שמונה עד חמש, בהתאמה. לאחר מכן להוסיף 450 מיליליטר של מים מזוקקים לכל בקבוק מחמש עד שמונה. לאחר היפוך הבקבוקים לערבב, לחזור על הדילול בין בקבוקים שמונה עד חמש ו 12 לתשע, ולאחר מכן בקבוקים 12 לתשע ו 16 עד 13 עד כל 16 פתרונות חותם עבודה הוכנו.מוציאים בקבוקים המכילים את הפתרונות הטעומים והמים המזוקק מהמקרר ומעבירים כ-120 מיליליטר של תמיסה לכל צעד לבקבוקי זכוכית מעוקרים המסומנים כראוי שעתיים לפני הבדיקה. לפני ביצוע בדיקת סף זיהוי טעם, לקבוע את רצף הסדר האקראי של הטעם ולתעד אותו ברשת המעקב. אם מים מוצגים בעמדה 1, הזן W.ואם הטעם מוצג בעמדה אחת, הזן T.Before ביצוע בדיקת סף זיהוי טעם, להראות את כוסות התרופה למשתתף ולומר-אנחנו הולכים לשחק משחק עם דברים לפי הטעם.הנה, אתה רואה שתי כוסות: מספר אחת ומספר שתיים. קודם אתן לך מספיק כדי לטעום את זה בכוס מספר אחת. תשתה את זה סביב הפה שלך, אבל אל תבלע.אני אגיד לך מתי לירוק את זה, בסדר? לאחר מכן תשטפי במים ותטעמי את מה שיש בכוס מספר שתיים. אני אגיד לך מתי לירוק את זה.אז אני רוצה שתצביע על הכוס שיש לה את הטעם. אם אתה לא בטוח, רק תנחש. בסדר. לאחר מכן תשטוף את הפה במים פעמיים ואנחנו נעשה את זה שוב.אין תשובות נכונות או שגויות. כל מה שאנחנו רוצים לדעת הוא איזה מהם אתה חושב שיש לו טעם. בסדר. כדי לבצע בדיקת סף לזיהוי טעם, הוסיפו כ-10 מיליליטרים של הריכוז ההתחלתי המתאים של טעם לתוספת תרופה אחת, וכ-10 מיליליטר של מים מזוקקים לכוס התרופה השנייה, והניחו את שתי הכוסות בעמדות 1 ו-2 מול המשתתף.להנחות את המשתתף לטעום את הפתרון בעמדה אחת על ידי סווישינג. לאחר חמש שניות, להורות למשתתף לצפות, ולאחר מכן לשטוף את הפה עם מים מבלי לבלוע. לאחר מכן, להנחות את המשתתף לטעום ולצפות את הפתרון בעמדה 2 באותו אופן.לאחר השטיפה, בקשו מהמשתתף להצביע על הפתרון שיש לו טעם או שיש לו טעם שונה ממים. לאחר כל תגובה, להודות למשתתף על שעשה עבודה טובה, ויש להם את המשתתף לשטוף את הפה שלהם שוב. הנח סימן חיבור על הרשת אם המשתתף בחר את הכוס עם הטעימה כדי לציין תגובה נכונה, וכתוב סימן חיסור אם הם בחרו את הכוס עם מים כדי לציין תגובה שגויה.עבור הזוג השני של astant, אם המשתתף היה שגוי עבור הזוג הראשון, להמשיך על הרשת, וציין כי הטעים בזוג השני יהיה הריכוז הגבוה הבא. אם המשתתף צדק, הטעים בזוג השני יהיה באותו שלב טעים. עיין ברשת עבור סדר המצגת הטעים.הניחו את הטעם המתאים מול המשתתף כפי שצוין על ידי הרשת, ויש להם את המשתתף לחזור על מבחן הטעם כפי שהודגם זה עתה. המשך בתהליך הטעימה במעלה הרשת לריכוז הגבוה הבא עם כל תשובה שגויה או במורד הרשת לריכוז התחתון הבא לאחר שתי תשובות נכונות ברציפות. הקף את כל השלבים ברשת שעבורם נצפה שינוי כיוון בדיוק התגובה של המשתתף, המכונה היפוך.המשך בבדיקת הטעם עד להשגת ארבעה היפוכים או עד שהמשתתף מגיע לסוף הרשת לכל כיוון ופרט את מספרי השלבים של ארבעת ההיפוך. כדי לקבוע את סף הזיהוי של המשתתף, השתמש בנוסחה זו כדי לחשב את הממוצע האריתמטי של ערכי יומן הרישום של הטוחנת של ארבעת ההיפוך. בניתוח טעם מייצג זה, תגובות המשתתף עמדו בקריטריונים בארבעת ההיפוכים הראשונים, מכיוון שלא היו יותר משני שלבים בין שני היפוכים רצופים, והיו שני סטים של זוגות שבהם המשתתף זיהה נכון את הטעם פעמיים באותו שלב.במבחן טעם זה, המשתתף הפגין סף זיהוי סוכרוז גבוה יחסית, אך התגובות לארבעת ההיפוך הראשון לא עמדו בקריטריונים, מכיוון שלא היו שני זוגות שבהם המשתתף זיהה נכון את הטעם פעמיים באותו שלב. ערכת ההיפוכים הבאה אכן עמדה בקריטריונים, מכיוון שלא היו יותר משני שלבים בין שני היפוכים רצופים, ושתי קבוצות של שתי תשובות נכונות ברציפות הושגו באותו שלב. עבור משתתף זה עם סף זיהוי סוכרוז נמוך יחסית, ארבעת ההיפוך הראשון גם לא עמד בקריטריונים, אם כי בשני זוגות, המשתתף זיהה נכון את הטעים פעמיים באותו שלב.היו יותר משני צעדים בין היפוכים שלוש וארבע. ארבעת ההיפוכים האחרונים בניתוח זה עמדו בקריטריונים, מכיוון שלא היו יותר משני שלבים בין שני היפוכים רצופים, והמשתתף זיהה נכון את אותו ריכוז עבור שני זוגות. אותה שיטה משמשת לחישוב סף עבור שיטות טעם אחרות כגון מלוח ו- MSG.חשוב ביותר כי הטעמים הטעמים והמים המזוקק שיטעמו או ישמשו במהלך הבדיקה נמצאים באותה טמפרטורה לפני תחילת הבדיקה. אחרת, המשתתף עשוי לבחור פתרון המבוסס על טמפרטורה. סף ליותר מטעם בסיסי אחד יכול להימדד באותו יום בדיקה אצל מבוגרים, אך מכיוון שלילדים יש טווחי קשב קצרים יותר, קביעת יותר מסף אחד ביום עלולה להיות בעייתית.

psychophysical-tracking-method-to-assess-taste-detection-thresholds

Research

JoVE Journal

Medicine

רפואה

סרטון זה מתאר את מבחן העדפות הטעם, שיטה התנהגותית המשמשת למדידת משיכה או הימנעות כלפי תמיסות צבעוניות שטעמן שונה על ידי הערכת צבע הבטן של הזבוב לאחר בליעת החומר המועדף. הפרוטוקול המוצג מדגים את ההליך המשמש למדידת העדפת זבובים לתמיסות בריכוזי סוכרוז משתנים.

בדיקת העדפות טעם: שיטה למדידת התנהגות האכלה בדרוזופילה

כאן, אנו מציגים פרוטוקולים לקבוע ספי רטט איתור חד מישוש בשיטות פסיכו באדם.

מדידת סף זיהוי רטט מישוש מרחבי חדות בבני אדם,

לטעם מתוק יש משיכה נהנתנית חזקה בקרב אנשים בכל הגילאים, במיוחד ילדים. מתוארת כאן שיטה אמינה ותקפה שניתן להשתמש בה כדי לקבוע את רמת המתיקות המועדפת ביותר, מה שהופך אותה לכלי פסיכופיזי רב ערך עבור מדענים.

פסיכו שיטת המעקב למדוד שטעמים אצל ילדים ומבוגרים

טעם הוא תהליך חושי חשוב המאפשר משיכה לחומרים מועילים והימנעות מחומרים רעילים.  פרוטוקול זה מתאר מבחן בליעה פשוט לקביעת העדפת טעם של דרוזופילה לתרכובת כימית נתונה.

Assay העדפות טעם למבוגרים<em&gt; תסיסנית</em

אנו מציגים שלוש שיטות חדשות כדי ללמוד קידוד gustatory . בעזרת חיית מחמד פשוטה, המנדוקה סוקה ( Manduca ) , אנו מתארים פרוטוקול לנתיחה, השימוש tetrodes תאיים להקליט את הפעילות של נוירונים קולטן רב גוסטורי, ומערכת לאספקת ומעקב פולסים תזמון מדויק של טעימות.

שיטות חדשות לחקר קידוד גוסטוריאלי

שיטות מדידה, ניתוח של הסף אפליה טמפורלית מוצגים, היישום שלה לחדר העבודה בפתוגנזה של צוואר הרחם פוקאלית הנדונים.

מדידה &amp; ניתוח של הסף אפליה זמני המוחל פוקאלית צוואר הרחם

פרוטוקול זה מודד תגובות הטעם האנושי, כולל הערכה אנטומי קצרה, מבחן טעימות קצר ו שיטת אימות באמצעות מדווחת תחושה וטעם קולטן גנוטיפ הנבדק.

מבחן טעימה: קצר, המאומת בדיקה

עבודה זו מתארת שיטה סטנדרטית להערכת תחושת המישוש בשורת האמצע של קצה הלשון. פרוטוקול זה מספק הערכות של הערכות לזיהוי הסף של הגילוי והאפליה עבור לחץ נקודה אוראלי (מול).

הערכה לשוני בנקודת התורפה בשיטת פון פרי

כאן, אנו מציגים שיטה מתוקנת למדידה של קינתזיה פסיבית מרפק באמצעות הסף לזיהוי תנועה פסיבית (TDPM) המתאימה להגדרת מחקר.

שיטה מתוקנת למדידה של קינסתזיה מרפק

עבודה זו מתארת פרוטוקול סטנדרטי לבדיקות חושיות כמותיות מכניות ותרמיות חמות להערכת המערכת הסומטוסנסורית אצל כלבים. ספי החישה נמדדים באמצעות מד הרדמה אלקטרוני של פון פריי, אלגומטר לחץ ותרמוד מגע חם.

הערכת ספי החישה בכלבים באמצעות בדיקה חושית כמותית מכאנית ותרמית חמה

עבודה זו ממחישה הליך סטנדרטי וקביעת סף על ידי R-index כדי להעריך רגישות מישוש לשוני מרחבי באמצעות מבחן כיוון צורמים.

הערכה של רגישות מישוש לשוני מרחבי באמצעות מבחן כיוון צורמים

למדו את שיטת מעקב הסף הפסיכופיזית (TDT) להערכת רגישות טעם מתוק, מלוח ואומאמי בילדים, מתבגרים ומבוגרים. פרוטוקול זה מספק מדידה אמינה ומהירה תוך פחות מ-15 דקות.

שיטת מעקב פסיכופיזית להערכת סף זיהוי טעם אצל ילדים, מתבגרים ומבוגרים: מבחן סף זיהוי הטעם (TDT)

גלה סרטונים נוספים