7.10
- [Istruttore] Gli enzimi, che di solito sono proteine,
lavorano legandosi ad un substrato,
una molecola su cui agiscono
e per la quale hanno una specificità.
Significa che possono legarsi solo a determinati substrati.
Questa proprietà è determinata principalmente dalla forma
e dalle caratteristiche chimiche del loro sito attivo,
la regione dell'enzima che si lega al substrato.
Conforme con il modello ad induzione
dell'attività enzimatica, questo legame cambia
la conformazione, la forma,
sia dell'enzima che del substrato.
Questo porta il substrato più vicino
allo stato di transizione energetica superiore
necessaria perché la reazione si verifichi.
Per esempio, indebolendo i suoi legami
in modo che possa reagire più prontamente.
Dopo che il prodotto della reazione è prodotto,
l'enzima viene rilasciato e può essere utilizzato
per catalizzare di nuovo le reazioni.
La maggior parte delle reazioni chimiche nelle cellule richiedono enzimi, ovvero catalizzatori biologici che accelerano la reazione senza essere esaur…
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