Modello chiave-serratura

- [Istruttore] Gli enzimi, che di solito sono proteine,

lavorano legandosi ad un substrato,

una molecola su cui agiscono

e per la quale hanno una specificità.

Significa che possono legarsi solo a determinati substrati.

Questa proprietà è determinata principalmente dalla forma

e dalle caratteristiche chimiche del loro sito attivo,

la regione dell'enzima che si lega al substrato.

Conforme con il modello ad induzione

dell'attività enzimatica, questo legame cambia

la conformazione, la forma,

sia dell'enzima che del substrato.

Questo porta il substrato più vicino

allo stato di transizione energetica superiore

necessaria perché la reazione si verifichi.

Per esempio, indebolendo i suoi legami

in modo che possa reagire più prontamente.

Dopo che il prodotto della reazione è prodotto,

l'enzima viene rilasciato e può essere utilizzato

per catalizzare di nuovo le reazioni.