Regolazione ormonale

- [Istruttore] La digestione coinvolge

il sistema neuroendocrino con il cervello

che controlla e rilascia ormoni della digestione

a periodi distinti durante il processo.

Nello stomaco, durante la fase gastrica,

quando vengono individuate le proteine,

le ghiandole rilasciano due ormoni, la gastrina e l'istamina

che stimolano la produzione di acido cloridrico

e aumentano i succhi gastrici

che scompongono il cibo in chimo.

L'arrivo del chimo nel duodeno

causa il rilascio di vari ormoni

che bloccano il processo della digestione nello stomaco

e iniziano a regolare il movimento del chimo

attraverso il resto del sistema.

Ad esempio, il peptide inibitorio gastrico o GIP

rallenta la motilità dello stomaco.

Secretina e colecistochinina, o CCK,

inducono lo sfintere

tra lo stomaco e il duodeno a chiudersi,

limitando il rilascio di chimo.

La secretina inibisce anche la produzione di succhi gastrici

e stimola il rilascio di bicarbonati dal pancreas

per neutralizzare l'acidità del chimo

e il CCK stimola gli enzimi della digestione dal pancreas

e la bile dalla cistifellea.

Infine, il peptide YY è un ormone rilasciato dall'ileo

alla fine dell'intestino tenue e il colon.

Rallenta il movimento del chimo nel colon perché

acqua e elettroliti si possano assorbire prontamente.

Il peptide YY invia anche il segnale 'sono pieno'

al cervello, per fermare il processo del mangiare.