34.14
Le piante hanno bisogno di tanta anidride carbonica
dall'atmosfera per poter effettuare la fotosintesi.
La superficie delle foglie della pianta è dotata di
aperture che facilitano lo scambio dei gas.
Queste aperture sono chiamate stomi.
La luce solare provoca l'apertura degli stomi,
consentendo all'anidride carbonica di penetrare nella foglia
quando è necessario per la fotosintesi.
L'ossigeno è un prodotto secondario della fotosintesi
e fuoriesce nell'atmosfera attraverso gli stomi.
Un paio di cellule di guardia regolano ciascuna apertura degli stomi.
Queste cellule specializzate si gonfiano
quando assorbono acqua dalle cellule vicine tramite osmosi,
creando un'apertura che consente lo scambio di gas.
Quando l'acqua lascia le cellule guardiane,
queste si restringono e gli stomi si chiudono.
La concentrazione di ioni condiziona la quantità di
acqua presente nelle cellule guardiane.
La luce solare stimola le cellule guardiane ad assorbire ioni di potassio.
L'aumento della concentrazione di potassio
conduce l'acqua nelle cellule, e quindi l'apertura degli stomi.
Quando il potassio lascia le cellule guardiane,
segue l'acqua tramite osmosi.
Le cellule guardiane diventano flaccide, chiudendo gli stomi.
Gli stomi aperti non solo facilitano lo scambio di gas,
ma consentono all'acqua di fuoriuscire dalle foglie
tramite l'evaporazione.
La perdita dell'acqua evaporativa —o traspirazione—permette
il movimento a lunga distanza dell'acqua attraverso la pianta.
La traspirazione è in genere più forte
durante i giorni caldi e soleggiati.
Tuttavia, se una pianta non riesce ad acquisire acqua sufficiente,
gli stomi si chiudono rapidamente per prevenire l'appassimento.
È interessante notare che anche al buio
le piante aprono e chiudono gli stomi
in cicli regolari di 24 ore, secondo un orologio interiore.
L'apertura e chiusura degli stomi
è strettamente regolata e consente alle piante
di rispondere a condizioni ambientali particolari.
Nella loro funzione di portieri,
gli stomi bilanciano con efficacia lo scambio dei gas e la traspirazione.
Durante la fotosintesi, le piante acquisiscono l'anidride carbonica necessaria e rilasciano l'ossigeno prodotto nell'atmosfera. Aperture nell'epidermi…
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