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L'acqua è fondamentale per le piante per effettuare la fotosintesi, il metabolismo
e conservare la struttura cellulare.
Inoltre, l'eccessiva perdita d'acqua crea problemi alle piante.
Quali adattamenti ha assunto la pianta per sopportare
e contrastare la perdita idrica?
In genere le piante hanno una cuticola cerosa
che copre la superficie fogliare, prevenendo
l'evaporazione dell'acqua.
La particolare composizione della cuticola influisce sulle
minuscole aperture della superficie, denominate stomi,
facilitando lo scambio dei gas e la traspirazione.
Per minimizzare la perdita d'acqua, le piante regolano la densità e la posizione
degli stomi, e sviluppano foglie in risposta
alla disponibilità di acqua e luce.
Nella maggior parte degli alberi decidui,
gli stomi sono situati sulla parte inferiore delle foglie.
Inoltre, la densità degli stomi
è più alta sulle foglie vicine al centro dell'albero
e più bassa sulle foglie nelle zone periferiche.
La conservazione dell'acqua è essenziale
soprattutto per le piante in zone desertiche.
L'arbusto desertico Encelia farinosa cattura l'acqua intorno alle foglie
grazie a minuscole ciglia.
Queste ciglia, dette tricomi, deviano la luce solare
e riducono l'effetto essicante del vento.
Altre piante desertiche, come l'Opuntia,
immagazzina acqua nello stelo carnoso
per proteggersi dalla siccità.
Inoltre, i cactus hanno foglie modificate, denominate spine,
che riducono l'evaporazione e diradano il calore.
Le piante di ambienti aridi sono in grado di
ridurre l'evaporazione semplicemente assorbendo l'anidride carbonica
durante la notte.
Durante il giorno gli stomi restano chiusi.
Questo processo è chiamato metabolismo acido delle Crassulacee
o CAM.
Anche una specifica architettura fogliare può ridurre la perdita di acqua.
Le foglie piccole o fini riducono l'evaporazione.
Le erbe hanno elaborato strutture fogliari in grado
di piegarsi o arrotolarsi, riducendo la superficie
e quindi l'evaporazione.
Anche se l'evaporazione dall'impianto lascia unità traspirazione, si traduce anche in perdita di acqua. Poiché l'acqua è fondamentale per le reazioni…
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