Distillazione a vapore

Quando una miscela ideale di due liquidi miscibili viene riscaldata fino all'ebollizione, la soluzione bolle a una temperatura compresa tra i punti di ebollizione di ciascun componente. Se questi liquidi hanno punti di ebollizione molto diversi, quando la miscela inizia a bollire, il vapore è ricco delle molecole del componente più volatile. Questo fenomeno viene spesso utilizzato per separare le miscele utilizzando la semplice distillazione, in cui una miscela di due liquidi miscibili viene riscaldata e il vapore viene quindi condensato nuovamente in liquido e raccolto.

Man mano che il vapore ricco del componente più volatile viene raccolto come distillato, la fase liquida diventa ricca delle molecole del componente meno volatile. Tuttavia, questa tecnica richiede che la soluzione venga riscaldata almeno fino al punto di ebollizione del composto più volatile e spesso oltre.

Nel caso di composti organici sensibili alla temperatura, questa temperatura elevata potrebbe portare alla decomposizione delle molecole organiche in qualcos'altro. Quindi, come possiamo separare questi tipi di composti? Innanzitutto, facciamo un passo indietro.

Ricordiamo che la pressione di un vapore in equil