12.2
Quando due sostanze si mescolano, le forze fra le molecole costituenti, o forze intermolecolari, vengono interrotte. Le forze intermolecolari possono essere di diversi tipi, come le forze di dispersione fra le molecole di azoto, le attrazioni dipolo-dipolo fra le molecole di acido cloridrico, il legame idrogeno fra le molecole di ammoniaca e l'interazione ione-dipolo fra ioni di potassio e acqua. Affinché un soluto si dissolva in un solvente, le interazioni soluto-soluto fra le particelle di soluto devono essere interrotte in modo che le particelle di soluto siano distribuite uniformemente attraverso il solvente.
Le interazioni solvente-solvente fra le particelle di solvente devono essere interrotte per accogliere le particelle di soluto fra le molecole di solvente. Le interazioni solvente-soluto fra solvente e particelle di soluto devono essere stabilite in modo che le sostanze possano mescolarsi. La misura in cui un soluto può dissolversi in un solvente dipende da quanto sono forti questi tre tipi di interazioni confrontati fra loro.
Se le interazioni solvente-soluto sono abbastanza forti da superare le interazioni soluto-soluto e solvente-solvente, allora il soluto si dissolverà facilmente nel solvente. Considerate una soluzione salina. Prima della miscelazione, gli ioni sodio e cloruro nel sale vengono tenuti insieme in un cristallo, mediante legame ionico.
Per l'acqua, le molecole interagiscono fra di loro tramite legami idrogeno. Quando il cloruro di sodio viene aggiunto all'acqua, le molecole d'acqua si dispongono in modo tale che l'estremità positiva del dipolo sia rivolta verso gli ioni cloruro negativi, e l'estremità negativa del dipolo sia rivolta verso gli ioni sodio carichi positivamente. Queste attrazioni ione-dipolo indeboliscono i legami ionici fra gli ioni sodio e cloruro cosicché gli ioni si separino e la struttura cristallina si rompa.
Gli ioni separati sono circondati da molecole d'acqua. Tali interazioni sono collettivamente chiamate idratazione. Gli ioni idrati superano anche alcuni dei legami idrogeno fra le molecole d'acqua.
Ecco perché si dice che il sale si dissolve in acqua.
La formazione di una soluzione è un esempio di processo spontaneo, un processo che avviene in condizioni specificate senza energia proveniente da una…
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