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Poiché sono sintetizzati nella cellula, la maggior parte delle proteine non si ripiegano spontaneamente nella loro conformazione nativa, ma richiedono una classe speciale di proteine chiamate chaperones per aiutarle a ripiegarsi. Dei diversi tipi di chaperones molecolari, trovati nei procarioti e negli eucarioti, le due famiglie principali sono le proteine di shock termico Hsp70 e Hsp60. In una proteina correttamente ripiegata, i patches idrofobi sono nascosti all'interno.
In proteine malripiegate, i patches idrofobi sono esposti. Tali patches su diverse molecole proteiche possono legarsi l'uno all'altro portando ad un'aggregazione irreversibile di proteine. I chaperones riconoscono questi patches idrofobi esposti, e prevengono l'aggregazione proteica, facilitando il ripiegamento delle proteine.
Il meccanismo Hsp70 agisce spesso prima che la proteina lasci il ribosoma, con ogni monomero legato all'ATP, riconoscendo il più piccolo tratto di aminoacidi idrofobi sulla superficie proteica. Un insieme di proteine Hsp40 più piccole interagisce con questo complesso e innesca l'idrolisi dell'ATP. Di conseguenza, parti di Hsp70 si uniscono come morse, intrappolando la proteina dispiegata all'
La conformazione nativa di una proteina è formata dalle interazioni tra le catene laterali degli amminoacidi che la costituiscono. Quando gli amminoac…
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