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I composti aromatici sono idrocarburi con legami π coniugati racchiusi in un anello. Il benzene e i suoi derivati sono gli esempi più noti di composti aromatici.
In origine, i derivati del benzene erano isolati dagli oli naturali prodotti da piante e alberi ed erano chiamati "aromatici" per il loro odore caratteristico.
Ad esempio, la benzaldeide delle mandorle e delle ciliegie, il toluene del balsamo di Tolu e l'eugenolo dei chiodi di garofano hanno odori distinti.
Nel corso del tempo, il termine aromatico ha continuato a descrivere tutti i derivati del benzene, indipendentemente dal fatto che siano profumati o meno. Ad esempio, l'antidolorifico aspirina contiene acido acetilsalicilico, un composto aromatico inodore.
Strutturalmente, i composti aromatici sono idrocarburi altamente insaturi e mostrano un comportamento chimico diverso da alcheni, alchini e polieni a catena aperta.
Le fonti primarie di composti aromatici semplici sono il catrame di carbone e il petrolio.
La distillazione frazionata del catrame di carbone produce molti composti aromatici come benzene, toluene, xilene, naftalene e altri.
Allo stesso modo, durante la raffinazione del petrolio, gli alcani vengono convertiti in composti aromatici.
In generale, il termine “aromatico” indica un odore o una fragranza gradevole di fiori freschi, caffè appena preparato, ecc… Agli albori della storia…
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