15.3
Gli enoli e gli enolati variano nella loro stabilità. Gli enoli dei monocarbonili sono i meno stabili all'equilibrio. Tuttavia, gli enoli formati in assenza di acido o base sono cineticamente stabili, poiché tornano alle loro forme chetogeniche molto lentamente.
Gli ioni enolato dei composti β-dicarbonilici, come i β-dichetoni, i β-chetoesteri e i β-diesteri, sono termodinamicamente stabili perché sono doppiamente stabilizzati in risonanza dai carbonili adiacenti. Gli enoli di tali composti sono stabilizzati mediante legame idrogeno intramolecolare.
I fenoli, che esistono prevalentemente nella forma aromatica degli enoli, sono gli enoli più stabili.
Due tipi di enoli regioisomerici sono possibili per i chetoni asimmetrici. I carbonili senza un α idrogeno non possono essere enolizzati.
Poiché l'acidità α-idrogeno è proporzionale alla stabilità dell'enolato, gli esteri, gli acilcianuri e le ammidi terziarie formano enoli meno stabili.
Le ammidi primarie o secondarie e gli acidi carbossilici non formano enolati tipici, poiché la deprotonazione avviene prima al protone acido su azoto o ossigeno.
Aldeidi e chetoni formano enoli, sebbene solo circa l'1% dell'enolo sia presente all'equilibrio per i composti monocarbonilici semplici. La forma enol…
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