19.1
Per ogni sistema termodinamico, lo stato della materia è descritto dalle variabili fisiche pressione, volume, temperatura e massa totale della materia o numero di moli.
Queste variabili fisiche sono chiamate variabili di stato e un'equazione che mette in relazione queste variabili fisiche tra loro è chiamata equazione di stato.
Ad esempio, considera un bollitore pieno d'acqua. Lo stato dell'acqua all'interno del bollitore è definito dal volume, dalla pressione e dalla temperatura iniziali. Se l'acqua viene riscaldata, il volume occupato dall'acqua aumenta con la temperatura.
L'acqua riscaldata, convertita in vapore, occupa un volume maggiore nella parte superiore del bollitore ed esercita un'elevata pressione sull'acqua. Questa pressione in eccesso viene rilasciata quando il vapore fuoriesce dal beccuccio.
Il vapore, l'acqua gassosa, è descritto da nuovi valori di queste variabili di stato.
Lo stato della materia può essere modificato modificando una delle variabili di stato, il che provoca un cambiamento nelle altre variabili di stato.
L'equazione di stato è un'equazione collegata a quantità fisiche, come la pressione, il volume, la temperatura, e il numero di moli, di un sistema ter…
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