Istologia dello stomaco

La parete dello stomaco è costituita da diversi strati, tra cui la sierosa, la muscolo esterna, la sottomucosa e la mucosa.

Lo strato più esterno, la sierosa, è composto da epitelio squamoso semplice e tessuto connettivo areolare, che fornisce protezione e sostegno allo stomaco.

Il muscolo esterno ha tre strati di muscolatura liscia - longitudinale, circolare e obliquo - responsabili della contrazione e del movimento necessari per la digestione meccanica.

Lo strato successivo è la sottomucosa, costituita da tessuto connettivo, che ospita i vasi sanguigni e i nervi.

Lo strato più interno, la mucosa, ha invaginazioni note come fosse gastriche, che contengono cellule specializzate che secernono enzimi digestivi e succhi gastrici per la scomposizione chimica del cibo.

All'interno delle fosse gastriche sono presenti vari tipi di cellule esocrine. Le unghie del collo mucoso secernono muco per proteggere il rivestimento dello stomaco dagli acidi gastrici.

Le cellule parietali secernono acido cloridrico e il fattore intrinseco necessario per l'assorbimento della vitamina B12.

Le cellule principali secernono pepsinogeno e lipasi gastrica. Inoltre, le cellule G, un tipo di cellula enteroendocrina sparsa in tutte le fosse gastriche, secernono ormoni come la gastrina.