Svuotamento Gastrico

Lo svuotamento gastrico è il rilascio graduale di chimo dallo stomaco nel duodeno.

La distensione dello stomaco innesca il riflesso gastroenterico, rilasciando gastrina, che favorisce la secrezione di succo gastrico.

Inoltre, il rilascio di gastrina e la distensione dello stomaco contribuiscono alle onde peristaltiche che spingono il contenuto gastrico verso la parte pilorica.

Nell'antro pilorico, le onde peristaltiche mescolano accuratamente il cibo parzialmente digerito con le secrezioni gastriche, formando il chimo.

Lo sfintere pilorico rimane parzialmente chiuso, lasciando passare solo liquidi e piccole particelle.

Di conseguenza, le particelle di cibo di grandi dimensioni vengono respinte, un processo chiamato retropulsione.

Più cicli di retropulsione generano un'azione di pompaggio avanti e indietro che scompone i solidi, rilasciando chimo nel duodeno.

Lo svuotamento gastrico completo di solito dura circa 4 ore, ma è influenzato da diversi fattori, come la composizione del pasto o gli ormoni intestinali come la colecistochinina.

Ad esempio, un chimo ricco di carboidrati lascia rapidamente lo stomaco, ma un chimo grasso richiede più tempo per essere digerito.