Acido, Base

Acidi e basi sono ovunque intorno a noi, negli alimenti che mangiamo, nei prodotti che usiamo e persino all'interno del nostro corpo.

Come si fa a identificare se una sostanza è un acido o una base?

Le sostanze che rilasciano ioni idrogeno quando vengono mescolate con l'acqua sono chiamate acidi.

Hanno un sapore aspro, come i limoni, l'aceto e lo yogurt. Tuttavia, non tutti gli acidi sono sicuri da gustare.

Quando disciolti in acqua, conducono elettricità perché i loro ioni si muovono liberamente nella soluzione.

E le basi? Le basi sono sostanze che rilasciano ioni idrossido quando vengono mescolate con l'acqua.

Hanno un sapore amaro, come il bicarbonato di sodio, o sono scivolosi, come il sapone.

Quando disciolte in acqua, le basi conducono anche elettricità a causa degli ioni che si muovono liberamente.

Quando un acido e una base reagiscono per formare sale e acqua, la reazione chimica è chiamata neutralizzazione.

Questa reazione annulla le loro proprietà acide e basiche, risultando in una soluzione neutra.

Ad esempio, l'acido cloridrico e l'idrossido di sodio si combinano per formare acqua e sale da cucina.