13.8
La coltura batch alimentata è un sistema semi-chiuso in cui i substrati vengono aggiunti durante la fermentazione, ma i prodotti rimangono nel bioreattore fino alla fine del processo.
Il processo inizia con una quantità limitata di substrato per supportare la crescita cellulare e permettere un'alimentazione controllata durante la fermentazione.
Con il progredire della fermentazione, vengono introdotti substrati aggiuntivi in modo continuo o intermittente.
Quando un substrato viene aggiunto alla stessa concentrazione della coltura iniziale, il volume della coltura aumenta. Questo è noto come coltura a volume variabile per alimentazione batch.
D'altra parte, nella coltura batch a volume fisso viene utilizzato un substrato altamente concentrato. Questo minimizza la variazione di volume e porta a un'elevata densità cellulare.
La coltura ciclica alimentata a lotti comporta cicli ripetuti di raccolta parziale del mezzo di coltura.
Dopo ogni raccolta vengono aggiunti nuovi substrati per reintegrare i nutrienti e prolungare la produzione favorendo la crescita cellulare.
Man mano che i substrati vengono consumati, la velocità di crescita microbica rallenta e si avvicina alla fase stazionaria.
A questo punto viene avviato un altro ciclo, riavviando il processo di fermentazione all'interno della stessa serie.
La coltura fed-batch è una strategia di bioprocesso ampiamente utilizzata che combina aspetti della coltura batch con un'alimentazione controllata del…
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